Aquesta recepta no conté ous. Les galetes són molt suaus, cruixents, tendres. L’originalitat de la recepta ve donada pel gust de gingebre-sèsam i l’aroma de xocolata. Intenta-ho!
És necessari
- - mantega - 150 g
- - sucre morè - 1 cda.
- - crema agra - 2 cullerades soperes
- - llavors de sèsam - 2 cullerades
- - gingebre ratllat - 1 cullerada sopera
- - farina - 225 g
- - garrofa - 4 cullerades soperes
- - sal - 1/4 culleradeta
- - refresc - 1 culleradeta.
- - vainillina - 1/4 culleradeta
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, estoveu 150 grams de mantega a temperatura ambient. Col·loqueu la mantega en una tassa profunda, afegiu-hi un got de sucre morè i bateu-ho. Afegiu dues cullerades de crema de llet a la barreja de galetes i remeneu.
Pas 2
A continuació, sofregiu 2 cullerades de llavors de sèsam en una paella seca fins que estiguin daurades. Ratlleu gingebre fresc sobre un ratllador fi.
Pas 3
Tamiseu 225 grams de farina. És més beneficiós utilitzar farina de primer grau o afegir farina de gra integral o segó a la farina de primera qualitat. Afegiu tots els ingredients secs a la barreja de galetes: farina tamisada, garrofa, una mica de sal, bicarbonat de sodi i vainillina. A continuació, afegiu el gingebre ratllat i les llavors de sèsam torrades. Remeneu tots els ingredients i pasteu fins obtenir una massa suau.
Pas 4
Emboliqueu la massa resultant en una bossa de plàstic i deixeu-la reposar a la nevera durant 1 hora.
Pas 5
Passat aquest temps, preescalfeu el forn a 180C. Dividiu la massa en trossos petits. Enrotlleu cada peça en una bola, premeu-la cap avall i col·loqueu-la sobre una safata de forn. Primer s’ha de greixar la planxa amb oli o folrar-la amb paper de forn. Feu el mateix per a tota la prova. Coure les galetes de sèsam de xocolata durant 15 minuts. Cuina amb amor!
