A qui no li agrada menjar gelats quan fa calor? Amb prou feines hi ha una dotzena de persones que són indiferents a la delicadesa preferida tant dels adults com dels nens: el gelat. Ara hi ha un gran nombre de varietats a les botigues, però i si intenteu fer gelats a casa?
Classificant paquets amb una delícia al supermercat, em vaig atrapar pensant que, a més del greix vegetal, conté un munt de tota mena de nocius. I no serveixen ni per al nen ni per a l’adult. Sens dubte, el gelat és una font de calci que tothom necessita. Així que vaig decidir fer gelats a casa.
Per a això, estaven a l’abast tots els elements essencials.
- Nata pesada o llet casolana: 2 tasses.
- Vanil·lina: una mica.
- Sucre: 0,5 tasses.
Per fer gelats a casa, necessiteu sucre en pols, però jo el vaig fer a partir de sucre granulat normal amb una batedora. A part, batreu la nata fins que quedi esponjosa, afegiu-hi poc a poc pols i vainillina. Després d'una llarga pallissa, es va obtenir una copiosa escuma. Col·loqueu-lo a tasses normals i poseu-lo a la nevera.
Pot semblar que no hi hagi tant de sucre, però al final vaig afegir una mica de xocolata ratllada, per a la bellesa i el gust.
Els gelats casolans no es van congelar durant molt de temps, però eren deliciosos.
Ara sovint faig gelats a casa amb diversos farcits: baies, fruites, cacau, àcid cítric i fruits secs. Intento posar el mínim de sucre possible per reduir el contingut calòric de la delícia, però no empitjora.
