Glace és una beguda feta de cafè, gelats i additius. Sabeu com fer cafè gelat? La recepta és extremadament senzilla.
És necessari
- - 3 culleradetes amb un portaobjectes de grans de cafè
- - 150 g de gelat de vainilla
- - 2 pals de vainilla
- - 1 culleradeta. sucre de canya
- - 10 g de xocolata amb llet
- - 10 g de xocolata negra
Instruccions
Pas 1
Per preparar un deliciós esmalt, cal preparar un cafè fort. El primer pas és moldre els grans molt finament. Aboqueu les mongetes a la trituradora, tritureu-les fins que quedin petites molles, en aquest moment afegiu sucre al cafè i continueu triturant fins que quedi ben fina.
Pas 2
Aboqueu cafè amb sucre al turc. Talleu els pals de vainilla per la meitat, traieu els grans i poseu-ho tot en un gall d'indi. Aboqueu el contingut dels galls turcs amb 150-200 ml. aigua. Poseu cafè per a l’esmalt de vainilla a foc lent i cuineu sense obrir la tapa. Cal cuinar sense bullir. Quan arribi el moment de l’ebullició, traieu el turc de l’estufa o apagueu el foc, refredeu una mica el cafè i torneu-lo a aquest estat, feu-ho 2-3 vegades.
Pas 3
Després de l’últim bull, tapeu el turk amb una tovallola i deixeu-ho reposar 10 minuts. El cafè està gairebé a punt per a la preparació de l’esmalt. Ara coleu-ho per un colador fi per eliminar les fulles de te i les varetes de vainilla. Tens un cafè molt fort que s’ha d’abocar en un got o tassa.
Pas 4
Dividiu el gelat en 2 parts, una part hauria de ser aproximadament el doble de la mida de l’altra. Estovar una part petita, afegir al cafè i dissoldre completament, tallar la part més gran a trossos i afegir al cafè. Espolvoreu amb xocolata ratllada a sobre de l'esmalt.
