El secret de la popularitat de les costelles de porc és que són saboroses i aromàtiques amb qualsevol mètode de preparació. Si voleu mimar el vostre casolà amb un plat inusual, podeu coure les costelles en una salsa de préssec agredolça.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - 1 kg de costelles de porc (4 parts iguals);
- - un pot de préssecs en el seu propi suc;
- - 1 gra d'all;
- - una culleradeta de pasta Harissa (es pot substituir per adjika);
- - una culleradeta d’oli de sèsam;
- - una culleradeta de salsa de soja;
- - pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Les costelles de porc, que es couen en salsa, sempre s’han d’adobar per endavant perquè absorbeixin el màxim sabor i aroma. Per tant, comencem fent la marinada.
Pas 2
Tritureu préssecs amb suc a la batedora juntament amb all, salsa de soja, Harissa, oli de sèsam. Aboqueu una part de la salsa en un motlle, traieu les costelles i aboqueu la resta de salsa. Cobriu amb paper film i deixeu-ho marinar durant almenys 2-3 hores (idealment durant la nit).
Pas 3
Preescalfeu el forn a 175 ° C. Traieu les costelles de la salsa i emboliqueu-les amb paper d'alumini. Enfornem 45 minuts. Augmentem la temperatura a 250C, desplegem amb cura les costelles i les tornem al motlle amb la salsa. Enfornem el plat durant 20-25 minuts, abocant periòdicament salsa sobre les costelles per obtenir una deliciosa escorça.
