La farina de civada no és adequada només per cuinar farinetes, sinó que fabriquen delicioses galetes. Les galetes de civada són un dels tipus de galetes casolanes més populars.
És necessari
- 2 cullerades. flocs de civada (si els flocs són grans, s’han de triturar),
- 100 g fruits secs (qualsevol, al gust),
- 100 g panses blanques o fosques
- 1, 5 Art. l. farina,
- 100 g mantega,
- 1 PC. ou,
- 150 g Sàhara.
Per endavant, les panses s’ordenen, es retiren les tiges, es renten, s’escalden amb aigua bullent, es tornen a llençar sobre un colador i s’assecen completament. Piqueu els fruits secs finament. Combineu farina de civada, panses i fruits secs picats, afegiu-hi farina i barregeu bé fins obtenir una massa homogènia.
Barregeu per separat el sucre amb la mantega estovada, introduïu-hi un ou. Batre vigorosament amb una batedora fins que quedi homogeni.
Combineu les dues masses i barregeu-les bé. Si ho desitgeu, podeu afegir cereals, baies seques o llavors a la massa.
La safata de forn es greixa amb un pinzell amb oli vegetal o es cobreix amb paper de forn. Les mans s’humitegen amb aigua freda i es forma una galeta rodona a partir de la massa resultant i es posa sobre una plata de forn.
En un forn ben preescalfat a 180 graus, traieu-lo durant 20-25 minuts.
