Un pastís escandinau fragant i satisfactori farà les delícies de vosaltres i dels vostres éssers estimats amb les seves combinacions de sabor inusuals. Els víkings sabien molt sobre el menjar: aquest tradicional pastís farcit de gambes i ous no només és saborós, sinó que també és saludable.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1 got de farina;
- - 50 grams de mantega;
- - 2 cullerades d’aigua freda;
- - una mica de sal.
- Per omplir:
- - 100 grams de gambetes pelades congelades;
- - 6 ous;
- - 100 grams de formatge dur;
- - 100 grams de maionesa;
- - 1 culleradeta de mostassa dolça;
- - un munt d’anet i julivert.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa
Barregeu la farina amb sal, afegiu la mantega, talleu-la a trossos, aboqueu-hi aigua i pasteu la massa; enrotlleu-la en una bola, emboliqueu-la amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera durant mitja hora.
Pas 2
Preparació del farciment
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Els ous durs, peleu-los i trossegeu-los finament. Esbandiu i trossegeu l’anet i el julivert. Barregeu ous, herbes, maionesa i mostassa. Descongeleu les gambes i trossegeu-les de mida mitjana.
Pas 3
Estireu la massa sobre una taula enfarinada en una capa d’1 cm de gruix i una mica més gran que el plat de forn. Humitegeu el motlle amb aigua, poseu-hi la massa, formeu els costats, punxeu la massa en diversos llocs amb una forquilla. Repartiu el farcit de manera uniforme sobre la massa, poseu-hi les gambes per sobre i cobriu-les amb formatge ratllat. Es cou al forn preescalfat a 220 graus durant uns 20-25 minuts. Serviu-ho calent.
