La salsitxa i els ous són ingredients a l’abast de tothom. Combinant-los amb altres productes, podeu preparar moltes amanides diferents per a un banquet festiu o per a un sopar familiar.
Olivier amb salsitxa
L’Olivier és una amanida estimada per tots els residents al nostre país. Una rara taula de Cap d’Any a l’espai post-soviètic en fa falta. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. La recepta clàssica d’embotits és la més econòmica i assequible per a tothom.
Ingredients:
- Embotit bullit - 350 g;
- Ou: 4 unitats;
- Patates: 2-3 unitats;
- Pastanagues: 1-2 unitats;
- Pèsols verds en conserva: 1 pot;
- Cogombres en vinagre: 2-3 unitats;
- Maionesa al gust;
- Sal al gust.
Bullir les patates, les pastanagues i els ous, refredar-les i pelar-les.
Talleu la salsitxa a daus de mida mitjana, procurant que quedi igual i igual.
Talleu les patates a daus de la mateixa mida.
Talleu també les pastanagues i els adobats a daus, però una mica més fins.
Esmicolar ous
Transferiu tots els ingredients preparats a un bol convenient.
Afegir els pèsols en conserva, salar i remenar.
Vesteix l’amanida amb maionesa just abans de servir-la.
Amanida amb salsitxa i creps d'ou
Ingredients:
- Ous: 3 unitats;
- Sal - 1 pessic;
- Pastanagues grans: 1 unitat;
- Formatge - 100 gr;
- Embotit bullit - 150 gr;
- Herbes fresques al gust;
- All - 1 clau;
- Maionesa: 2 cullerades
Prepareu primer els panellets. Per fer-ho, batre els ous i la sal en un bol. Unteu una paella amb oli vegetal i aboqueu-hi la barreja d'ous. Coure 2-3 panellets d’ou. La quantitat que resultarà depèn del diàmetre de la paella.
Deixeu de costat els panellets perquè es refredin, mentre feu altres ingredients.
Peleu i ratlleu les pastanagues per les pastanagues coreanes.
Ratlleu el formatge al mateix ratllador.
Talleu la llonganissa a tires petites.
Talleu els panellets refredats en cintes o tires.
Poseu tots els ingredients picats en un bol d’amanides o bol. Sal.
Afegiu-hi herbes ben picades: ceba, anet o julivert. Premeu uns grans d’all en un bol d’amanides.
Condimentar amb maionesa o crema de llet i remenar.
Amanida amb salsitxa i cogombres frescos
Els productes per a aquesta senzilla amanida es poden trobar a casa de qualsevol mestressa de casa. Es prepara ràpidament i fins i tot els cuiners sense experiència ho poden fer. Aquest plat és perfecte per tractar els hostes que arriben sobtadament.
Amanida de full. Es pot servir en un bol d’amanides comú gran o es pot servir per separat per a cada hoste, posant l’amanida per capes en un bol d’amanides fraccionat o en un got dret normal.
Ingredients:
- Embotit bullit - 200 gr;
- Formatge dur - 150 gr;
- Cogombres frescos: 2 unitats;
- Ous de gallina: 2 unitats;
- Ceba verda: 4-5 plomes;
- Maionesa: 3 cullerades soperes;
- Sal al gust.
Bullir els ous, refredar-los i pelar-los. Separeu els blancs dels rovells.
Talleu la salsitxa a tires fines. Qualsevol salsitxa és adequada, el més important és que no estigui greixosa, ja que no tindrà el millor efecte sobre el sabor de l’amanida.
Talleu els cogombres a tires.
Primera capa: embotit.
Segona capa: proteïnes sobre un ratllador gruixut. Maionesa.
Tercera capa: cogombres.
Quarta capa: rovells ben picats. Maionesa.
Cinquena capa: formatge ratllat finament.
Escampeu l’amanida amb cebes verdes picades a sobre dels encenalls de formatge.
Si el bol és alt, es poden repetir capes diverses vegades.
Amanida de Fasolinka
Amanida molt satisfactòria i saborosa, fàcil de preparar.
Ingredients:
- Mongetes en conserva vermelles: 1 pot;
- Llauna de blat de moro - 1 llauna;
- Embotit fumat cuit - 200 gr;
- Cogombre gran fresc - 1 unitat;
- Ous: 4 unitats;
- Anet verd: 1-2 branques;
- Maionesa: 5-6 cullerades;
- Crostons - 1 paquet.
Bullir els ous, pelar-los, tallar-los a daus.
Escorreu el blat de moro i les mongetes. Assecar una mica.
Talleu la salsitxa i el cogombre a rodanxes fines.
Poseu tots els ingredients en un bol, rectifiqueu-los amb maionesa i barregeu-los.
Afegiu els crostons a l’amanida just abans de servir-los i remeneu-los. És millor prendre galetes en forma de palletes, i no daus, perquè quedaran més harmonioses amb salsitxes i cogombres tallats a rodanxes.
Escampeu per sobre el plat acabat amb anet picat.
Amanida amb salsitxa i pastanaga coreana
Ingredients:
- Pastanagues coreanes - 200 gr;
- Salsitxa - 250 gr;
- Formatge - 200 gr;
- Cogombre fresc - 1-2 unitats;
- Cogombre en vinagre petit: 1 unitat;
- Ous: 4 unitats;
- Maionesa: 4 cullerades soperes;
- Ceba Verda - 50 gr;
- Anet - per a la decoració.
- Sal al gust.
Bullir els ous i refredar-los. Talleu-los a trossos grans i bonics. Aquests poden ser cercles, falques o quarts.
Talleu la llonganissa bullida a tires fines. La salsitxa es pot substituir per salsitxa fumada, i després l’amanida serà més picant. Amb salsitxes bullides, el gust serà més delicat.
Talleu el formatge a tires fines. És millor prendre formatge de varietats no fresques.
Talleu els cogombres frescos en mitges anelles fines.
Poseu tots els ingredients, excepte els ous, en un bol d’amanides o bol. Aboqueu-hi pastanagues coreanes.
Afegiu cogombre en vinagre ben ratllat a l’amanida. Donarà al plat una acidesa agradable i suavitzarà una mica la nitidesa de les pastanagues coreanes.
Afegiu-hi cebes verdes ben picades. Condimentar amb maionesa, remenar. Tot i que les pastanagues i els cogombres en vinagre haurien de donar al plat la quantitat de sal necessària, podeu afegir sal a l'amanida si sembla fresca.
Decoreu l'amanida amb anet i falques d'ou.
Amanida de col xinesa i salsitxa
Una amanida senzilla amb un contingut calòric relativament baix.
Ingredients:
- Col de Pequín - 0,5 kg;
- Ous: 4 unitats;
- Salsitxa fumada cuita - 300 gr;
- Llauna de blat de moro - 1 pot;
- Maionesa o crema agra - 3 cullerades
Bullir els ous, refredar-los i pelar-los. Picar grollerament.
Esbandiu la col, eixugueu-la, classifiqueu les fulles. Piqueu-les en cintes fines.
Talleu la salsitxa a daus prims.
Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides.
Afegiu blat de moro.
Condimentar amb crema de llet o maionesa i remenar.
No cal insistir en aquesta amanida, es pot servir i menjar immediatament.
Amanida de bakhor amb salsitxa
L’amanida de Bakhor és un plat de la cuina uzbeka. La recepta original assumeix la vedella o el xai bullits com a ingredient principal, però per a la taula quotidiana es pot substituir la carn per salsitxa.
Ingredients:
- Embotit bullit - 300 gr;
- Cogombre fresc - 2 unitats;
- Tomàquet fresc - 2 unitats;
- Ous: 3 unitats;
- Formatge dur - 100 gr;
- Ceba gran: 1 peça;
- All - 2 grans;
- Crema agra o iogurt natural: 3 cullerades. l;
- Julivert i anet: 2-3 branques cadascuna;
- Sal i pebre al gust.
Bullir l'ou dur, pelar-lo, tallar-lo a daus.
Tallar la ceba a mitges anelles, abocar-hi aigua bullent i esbandir-la amb aigua corrent per eliminar l’excés d’amargor.
Talleu la salsitxa a trossos petits.
Talleu els tomàquets i els cogombres a tires petites.
Posar les verdures en un bol profund, afegir els ous i la salsitxa.
Ratlleu el formatge, talleu les herbes molt fines, afegiu-les a l’amanida.
Premeu un parell de grans d’all en un bol.
Salpebreu l'amanida amb iogurt o crema de llet, salpebreu al gust.
Amanida Gusarsky
En aquesta amanida, el formatge provoca el picant de la salsitxa fumada i el tomàquet i les herbes fresques aportaran un toc de tendresa.
Ingredients:
- Embotit fumat - 200 gr;
- Formatge - 100 gr;
- Tomàquet gran - 1 unid;
- Ous: 2 unitats;
- Herbes fresques (anet, ceba, julivert) - al gust;
- Maionesa: 3-4 cullerades;
- Sal al gust.
Bullir i pelar els ous.
Talleu la salsitxa, el formatge, el tomàquet i els ous a trossos de la mateixa forma. Pot ser una palla o un cub, com vulgueu. La qüestió és que tots els ingredients es tallen de la mateixa manera, de manera que l’amanida quedarà molt més bonica.
Piqueu finament els greens. Podeu prendre ceba, julivert i anet. Podeu fixar-vos en un tipus de verd. Tot depèn de les preferències gustatives i del que hi hagi a la nevera.
Poseu tots els ingredients preparats en un bol d’amanides, amaniu-los amb maionesa, sal si voleu.
Amanida "tasca de síndria"
Aquest és un plat brillant per a un sopar festiu. Haureu de treballar molt per preparar-lo. Però el gust interessant i l’aspecte original de l’amanida compensen el temps dedicat. Una porció d’aquesta amanida, a causa de la riquesa dels ingredients, pot substituir un àpat complet, ja que és molt satisfactori.
Ingredients:
- Salsitxa fumada cuita - 300 gr;
- Tomàquets: 3 unitats;
- Ous: 4 unitats;
- Xampinyons - 250 gr;
- Nous - 50 gr;
- Patates mitjanes: 3 unitats;
- All - 2 grans;
- Cogombre fresc - 2 unitats;
- Cogombre en vinagre - 2 unitats;
- Filet de pollastre - 200 gr;
- Formatge dur - 100 gr;
- Blat de moro en conserva: 1 pot petit;
- Maionesa;
- Crema agra - 2 cullerades;
- Espècies (gingebre, pebre negre): pessigueu cadascuna;
- Mostassa - 1 culleradeta;
- Suc de llimona: 1 cullerada;
- Ceba verda i julivert: 2-3 branques cadascuna;
- Oli vegetal - per fregir;
- Olives per a la decoració - 2-3 unitats.
Prepareu la marinada de pollastre. Per fer-ho, afegiu gingebre, pebre negre, un gra d’all triturat a la crema de llet. Poseu filet de pollastre en aquesta marinada durant 40-45 minuts.
Fregiu els filets marinats amb oli. Fresc i sec. Tallat a tires.
Talleu els xampinyons a trossos petits. Fregiu-los en una paella. Poseu-vos un tovalló o un paper absorbent perquè tot l’oli quedi de vidre.
Rostiu les nous en una paella seca. Triturar. Podeu picar o aixafar amb un ganivet o podeu fer servir una batedora.
Bullir els ous, pelar-los i tallar-los a daus petits.
Bullir les patates, pelar-les, ratllar-les.
Talleu la llonganissa a tires.
Ratlleu els cogombres en vinagre sobre un ratllador gruixut.
Traieu les llavors i el líquid dels tomàquets, tallats a daus molt petits.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Escorreu el líquid d’un pot de blat de moro, aboqueu el blat de moro en un colador o un colador i eixugueu-lo una mica.
Prepareu l’amaniment. Per fer-ho, afegiu mostassa, suc de llimona, un gra d’all i herbes ben picades a la maionesa. Remeneu-ho bé. Afegiu sal i pebre al vostre gust.
Combineu patates ratllades i cogombres en vinagre i col·loqueu-los al fons d’un plat pla. Forma una falca de síndria amb les mans, en forma de mitja lluna o semicercle.
A continuació, els ingredients s'han de disposar en capes amb molta cura, intentant mantenir la forma de la primera capa.
Poseu bolets fregits als cogombres amb patates, escampeu-les amb nous. Lubricar amb apòsit.
Col·loqueu el filet de pollastre.
Poseu 1 cogombre fresc ratllat en un ratllador a la següent capa. Lubricar amb apòsit.
A continuació, poseu els grans de blat de moro, tires de salsitxa. Untar amb vestir.
Afegiu ous a l’amanida. Espolvoreu generosament amb encenalls de formatge. Untar amb vestir.
La capa d’acabat hauria d’imitar el tall d’una síndria. Formeu la polpa de la síndria a partir dels tomàquets. L’escorça verda representarà un cogombre fresc ratllat sobre un ratllador fi. La capa lleugera entre l’escorça i la polpa serà substituïda per formatge ratllat. Talleu les "llavors" de la síndria de les olives. Completa la composició amb ells.
Abans de servir-la, deixeu-la coure durant aproximadament una hora perquè totes les capes estiguin saturades.
