Cuinar Amb Salsitxes: Receptes Fotogràfiques Pas A Pas Per Facilitar La Preparació

Taula de continguts:

Cuinar Amb Salsitxes: Receptes Fotogràfiques Pas A Pas Per Facilitar La Preparació
Cuinar Amb Salsitxes: Receptes Fotogràfiques Pas A Pas Per Facilitar La Preparació

Vídeo: Cuinar Amb Salsitxes: Receptes Fotogràfiques Pas A Pas Per Facilitar La Preparació

Vídeo: Cuinar Amb Salsitxes: Receptes Fotogràfiques Pas A Pas Per Facilitar La Preparació
Vídeo: Recepta de caneló d'espinacs a la catalana amb formatge Urgèlia 2024, Març
Anonim

La cocció fa temps que forma part de la nostra dieta. Es prepara a partir de diferents tipus de massa i farcits: tothom escollirà un plat al seu gust. Especialment populars són els productes de forn amb salsitxes, que es consideren un substitut econòmic de la carn.

Cuinar amb salsitxes: receptes fotogràfiques pas a pas per facilitar la preparació
Cuinar amb salsitxes: receptes fotogràfiques pas a pas per facilitar la preparació

De la història

Els embotits són estimats tant pels nens com pels adults. A més del seu gust, sens dubte els atrau la rapidesa de la seva preparació. Només uns minuts, i el plat ja està a punt. És perfecte per berenar a qualsevol hora del dia. Si afegiu un plat secundari, amanida de verdures, obtindreu un esmorzar o un sopar complet.

Per primera vegada aquest tipus de salsitxes van aparèixer fa uns 300 anys. El carnisser Johann Laner, que vivia a Àustria o Alemanya, va decidir una vegada donar al producte aquesta forma, tot i que el contingut se sabia molt abans que ell. Un producte econòmic, obtingut a partir d’una barreja de carn picada de dos tipus, va delectar la població. A la Unió Soviètica, les salsitxes van aparèixer el 1936. Dues dotzenes de noves plantes de processament de carn han començat a produir aquest producte. Val la pena assenyalar la màxima qualitat de salsitxes de l’època soviètica, quan el contingut de carn arribava al 50%. Avui en dia, difícilment es pot trobar aquest indicador. I el preu d’aquest producte de vegades supera el cost del pollastre o la vedella. Però els prestatges de les botigues estan plens de l’abundància dels noms proposats, la indústria moderna de les salsitxes produeix dotzenes de tipus de salsitxes.

Imatge
Imatge

Ingredients principals per coure

Les salsitxes són omnipresents. Als Estats Units, aquest producte va assolir el punt àlgid de la seva popularitat, quan un dia un especialista culinari va endevinar combinar-lo amb un monyo: va resultar ser un hot dog. Aquesta combinació d’èxit s’utilitza àmpliament a la cuina. Per a moltes mestresses de casa, els productes al forn amb salsitxes són un orgull i un plat preferit.

Qualsevol massa és apta per coure. Es pot comprar a la botiga o preparar-se a casa. Les salsitxes també funcionaran amb diferents noms, sempre que siguin frescos i de bona qualitat. És més convenient preparar productes de forn amb salsitxes en envasos de cel·lofana, ja que es poden treure fàcilment tant de salsitxes fredes com calentes. Abans de coure-les, no cal bullir-les, ja que les salsitxes són un producte a punt per menjar. Al forn, revelaran tot el seu gust i, després d’un tractament tèrmic secundari, el producte pot perdre l’aroma i la forma.

Imatge
Imatge

Embotit de pasta de full

El plat preferit de molts és ràpid i fàcil de preparar. Traduït de l’alemany, el seu nom significa “embotit en camisa de dormir”, els britànics l’anomenen “un porc en una manta”. La recepta del plat va arribar a la URSS des d’Europa gràcies a la famosa figura Anastas Mikoyan. Resulta deliciós, tant de pasta de full com de llevat.

Podeu comprar pasta de full per coure a la botiga o fer-ne la vostra. El gust és el mateix en ambdós casos, però la primera opció estalviarà temps. La massa es ven congelada, per tant, primer de tot, s’ha de descongelar. És millor fer-ho no al forn de microones, sinó a temperatura ambient. Al cap d’una hora aproximadament, la massa ja es pot utilitzar. La forma dels bufs pot ser molt diversa, tot depèn de la vostra imaginació. Molt sovint, les capes acabades s’estrenen una mica i es tallen en tires, les vores llises no hi juguen cap paper. Una porció de 400-500 grams farà 12 salsitxes al forn. Per a aquest plat de boca, els productes amb el nom de "lactis" són els més adequats.

La recepta pas a pas és la següent. Després de tallar la massa i pelar les salsitxes de la pel·lícula de cel·lofana, cal embolicar-les en una espiral amb una tira de massa. S'ha d'embolicar amb una superposició. Podeu fer un petit truc tallant una salsitxa i afegint una mica de formatge dur ratllat a la butxaca resultant. Quan s’escalfa, es fondrà i transformarà un plat clàssic en una delícia original. Per a la quantitat especificada de massa, necessitareu 60-70 grams de formatge. Poseu els productes semielaborats preparats en una plata de forn, prèviament coberta amb paper de forn. Es pot untar amb oli vegetal. Es cou al forn preescalfat a 200 graus. Com a regla general, aquest procés triga poc temps, després de 25 a 30 minuts obtindreu productes de forn aromàtics i exuberants. La majoria de les mestresses de casa, per decorar l’aspecte, greixen prèviament la superfície del producte amb un ou batut i només després s’envien al forn. Aquest procediment afegirà un color vermellós i un acabat brillant als productes de forn.

A més de l’opció senzilla descrita, podeu preparar productes de full de diverses formes. Per preparar sobres originals, s’ha de tallar el producte descongelat en quadrats lleugerament més grans que la longitud de la salsitxa. Al costat esquerre del motlle, feu diverses osques horitzontals amb un ganivet afilat. Emboliqueu la salsitxa doblegant el quadrat per la meitat i envieu-la al forn.

Els productes de forn de pasta de full en forma de flors tenen un aspecte molt original. Per fer-ho, talleu la massa a quadrats, poseu-hi la salsitxa i fixeu-ne bé les vores. Després, amb un ganivet afilat en un dels costats del rectangle resultant, feu uns 10 talls i formeu un cercle. Raspalleu-ho amb un ou i envieu-lo al forn. Quan es cou, un plat normal es converteix en una autèntica obra mestra culinària.

Imatge
Imatge

Pastissos de bolets

Si el temps ho permet i voleu fer un plat de massa especial a casa, feu servir les recomanacions pas a pas següents. La principal característica d’aquesta recepta és el farciment complex. Necessitareu 1 ceba i 200-300 grams de bolets. A més, necessitareu: salsa de tomàquet, maionesa, un ou, oli vegetal per fregir, llavors de sèsam, sal i pebre al gust. Per preparar el farciment, trossegeu finament els bolets i les cebes, fregiu-los en una paella amb l'addició d'oli, sal i pebre. Esteneu la part dreta de la massa quadrada amb maionesa i salsa de salsa de tomàquet en quantitats iguals. Poseu-hi el farcit de bolets refredat i la salsitxa per sobre. Emboliqueu els quadrats i poseu-los al forn. Recordeu que heu de raspallar la superfície amb un ou batut i espolvoreu-les amb llavors de sèsam per donar un aspecte especial al forn. La part superior de la massa amb incisions en forma acabada sembla original.

A més dels bolets, s’utilitzen diverses verdures per al farciment, per exemple, pebrots. Una llesca de pernil o cogombre en vinagre aportarà un gust picant al plat, tot depèn dels desitjos de l’amfitriona i de les seves preferències gustatives. El component principal de la carn roman invariable.

Massa de llevat

Si preferiu la massa de llevat, també podeu comprar-la al taulell o fer-la a casa. Per a 12 salsitxes, es prenen les proporcions següents: farina de blat - 500 grams, mantega - 50 grams, 1 ou, llet - 250 ml, 1 cullerada. una cullerada de sucre, llevat - 10 grams, una mica de sal. La preparació de la massa s’ha de començar amb una massa formada per llet tèbia, llevat i sucre. Deixeu la barreja resultant durant 15 minuts. Després que aparegui l’escuma, afegiu-hi l’ou i la sal, després la mantega i la resta de llet. Barregeu bé i afegiu farina. Tots els ingredients formen una massa elàstica que no s’enganxa a les mans. Al cap de 40-50 minuts, doblarà el volum. S’ha d’estendre, dividir-la en tires i embolicar-la al voltant de les salsitxes. Després d’untar amb un ou, envieu els productes semielaborats al forn. El temps de cocció, com la pasta de full, és de mitja hora, però a una temperatura inferior: 180 graus.

Imatge
Imatge

Pastís de flors

Si no hi havia carn a la casa, però segur que voleu complaure als convidats amb un pastís interessant, les salsitxes són adequades per a aquest propòsit. S'obté un pastís de massa de llevat en forma de flor, es trenca amb èxit cada pètal i és convenient menjar-lo. El procés de creació d’aquest plat no és massa ràpid, però si totes les recomanacions pas a pas es segueixen correctament, el resultat superarà les expectatives. Per fer el pastís rosat i esponjós, heu de preparar una massa tendra i suau segons la recepta especificada. Després, dividiu-lo en 10-12 trossos, aproximadament de la mida d’un ou de gallina. Estireu-ho, afegiu-hi la meitat d'una salsitxa dins de cada part i doneu forma de pastissos - "pètals" d'una flor. Quan es formi el pastís, serà adequat untar-lo amb un ou batut i espolsar-lo amb llavors de sèsam. Després d’haver provat aquest plat una vegada, familiars i amics us demanaran que el feu més d’una vegada.

Cuinar amb salsitxes és saborós i alt en calories. Funciona bé amb te o brou. Es serveix a taula mentre encara és calent, el gust es mantindrà l’endemà. El valor dels pastissos casolans és que, en crear-los, l’amfitriona aplica habilitats culinàries i posa un tros de la seva ànima. Per això, els plats surten de forma inusual.

Recomanat: