Les patates són populars no només a Rússia, sinó també als països europeus. Aquesta recepta d’amanida francesa de patata és clàssica. És una excel·lent il·lustració de la frase "tot enginyós és simple". Serviu l’amanida com a plat secundari amb carn o com a plat principal independent.
És necessari
- - 1 kg de patates;
- - 4 cullerades d'oli d'oliva;
- - 1 culleradeta de mostassa;
- - anet, julivert o altres herbes fresques;
- - 4 cullerades de vi blanc sec;
- - 1 cullerada de vinagre;
- - 1 cullerada de suc de llimona;
- - ½ ceba vermella;
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
Bullir les patates. És millor utilitzar una varietat vermella, no bull i manté la seva forma. Refredar les patates i tallar-les a rodanxes fines.
Pas 2
Escampar patates amb vi blanc, remenar.
Pas 3
Prepareu l’amaniment: barregeu vinagre, suc de llimona, mostassa. Sal. Incorporeu l’oli d’oliva suaument mentre remeneu la salsa. Afegiu-hi una ceba vermella ben picada.
Pas 4
Condimentar amb salsa, espolvorear amb herbes fresques. Remeneu l’amanida.
