El paté preparat segons aquesta recepta és adequat per a persones que no mengen carn o que estiguin a dieta. El pèsol és similar a la salsa de guacomole i es pot variar utilitzant diferents productes.
És necessari
- - alvocat - 1 unitat;
- - pèsols - 200 g;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - menta: un grapat de fulles;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola petita, poseu-la a ebullició, sal. Sumergeu els pèsols verds en aigua bullent, bulliu. De mitjana, amb 3-4 minuts de bulliment n’hi ha prou per coure pèsols. Tirar un colador, deixar escórrer el líquid.
Pas 2
Renteu l’alvocat, talleu-lo. Després d’eliminar l’os, talleu amb cura la pell. Dividiu la polpa neta en trossos i poseu-la en un recipient de la batedora.
Pas 3
Afegiu pèsols lleugerament refrigerats i netegeu les fulles de menta. Traieu el suc de mitja llimona i aboqueu-hi els pèsols. Tritureu el menjar fins que quedi homogeni, afegiu sal i pebre al gust, remeneu.
Pas 4
Oferiu l’alvocat i el pèsol de menta, junt amb crostons o galetes.
