El peix de mar, de riu i de llac és un producte molt útil, per la qual cosa és imprescindible incloure plats de peix a la vostra dieta.
Per preparar aquesta delícia, necessitem:
- 600 gr. filet de peix,
- 200 gr. pèsols verds en conserva,
- 100 g mantega,
- Pebrot vermell,
- 1 kg. patates joves,
- 50 gr. farina de blat,
- 300 gr. bolets frescos,
- 1 arrel de rave picant,
- 200 gr. crema,
- condiment sec per als peixos (una barreja d'espècies i herbes),
- sal.
Mètode de cocció
Agafem el vostre peix preferit, el netegem, el destripem, el rentem bé, traiem tots els ossos i el tallem a porcions. Barregeu la sal amb pebre negre, esbandiu bé els bolets i talleu-los a rodanxes. Després agafem l'arrel de rave picant, esbandim bé sota aigua corrent, netegem i fregem sobre un ratllador fi. Barregeu la nata amb la farina restant. Agafem una olla adequada per a patates, aboquem aigua i posem a bullir.
Rentar les patates, pelar la pell jove i posar-les en aigua bullent, salar i coure fins que estiguin tendres. Fregueu el filet amb una barreja de sal i pebre negre, enrotlleu-hi la farina, fregiu-los pels dos costats amb mantega. Afegiu-hi bolets frescos picats, deixeu-los coure a foc lent amb peix durant uns minuts, afegiu pèsols verds, rave picant ratllat i afegiu-hi una mica de condiment sec. A continuació, aboqueu tot això amb la nata i la farina preparades i deixeu-les coure uns minuts més. Servim el peix acabat amb patates joves bullides.
