Per als amants del pebrot farcit, hi ha un altre farcit inusual. Perfecte per puré de patates o pilaf.
És necessari
- - 500 g de pebrot vermell (verd);
- - 200 g de formatge feta;
- - 4 caps de ceba;
- - 3 cullerades. cullerades de greix;
- - 500 g de tomàquets;
- - 200 g de cansalada;
- - ½ culleradeta de sucre en pols;
- - 2 beines de pebrot picant;
- - sal i pebre negre.
- Per a la barreja d'ous:
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 20 g de llet.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una paella i fregiu els pebrots amb greix calent. Refredeu-lo. Peleu els pebrots, traieu-ne les llavors.
Pas 2
Talleu el formatge a trossets. Col·loqueu el formatge feta picat a cada beina de pebre.
Pas 3
En un bol separat, batre l’ou amb farina i llet. Submergiu cada pebrot a la barreja d’ous.
Pas 4
Escalfeu una paella amb greix i fregiu els pebrots pels dos costats. Col·loqueu les beines de pebrot saltades cuites en un plat de servir.
Pas 5
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los. Talleu els tomàquets a trossets. Talleu la cansalada a daus i trossegeu el pebrot picant.
Pas 6
Ratlleu la ceba, fregiu la massa de ceba resultant amb greix en una paella calenta. Afegiu-hi els tomàquets picats, la cansalada i els pebrots picats. Salpebreu-ho i afegiu-hi una mica de sucre en pols.
Pas 7
Fregiu la massa fins que s’evapori tota l’aigua. Aboqueu la salsa resultant sobre les beines de pebre preparades. Escampeu julivert picat per sobre.
