Un plat inusualment tendre i ric. El gust de les patates en un conjunt amb la carn de vedella més delicada i trossos de bolets picants farà que un sopar normal sigui festiu i satisfaci el caprici del gourmet més exigent.
És necessari
- - 1,5 kg de patates;
- - 0,5 kg de vedella;
- - 0,5 litres de llet;
- - 300 g de xampinyons;
- - 150 g de crema de llet;
- - 50 g de mantega;
- - 1 ceba;
- - espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Unteu el fons del motlle amb crema agra, afegiu-hi mantega. Talleu la ceba a daus molt petits. Disposar les cebes en una capa uniforme.
Pas 2
Esbandiu la carn de vedella, eixugueu-la amb paper absorbent. Tallat a trossos petits: daus. Escampeu la carn amb espècies i deixeu-la en un bol separat.
Pas 3
Esbandiu els bolets, tallats a plats. Deixeu-ho en un bol separat. Talleu les patates a rodanxes fines.
Pas 4
Poseu tots els ingredients en un motlle. Esteneu la carn sobre la ceba, la següent capa són les patates. A continuació, una altra vegada ceba amb bolets. Col·loqueu la segona capa de carn, cobriu-la amb patates. Condimentar cada capa amb sal i espolvorear amb pebre negre.
Pas 5
Aboqueu una mica d’aigua al formulari completat. Introduïu la forma en un forn preescalfat i coeu-ho fins que la vedella estigui completament cuita, 40-45 minuts, a una temperatura de 200 graus.
