La cocció sempre atrau a les mestresses de casa. Les empanades tenen un lloc especial. Les receptes són senzilles, es preparen ràpidament. Un d’ells és el pastís de xarop d’auró. Proveu-lo i definitivament us agradarà.
- 1/2 tassa - (125 ml) de maizena
- 1/2 tassa (125 ml) d’aigua
- 3 - rovells d'ou;
- 2 tasses - (500 ml) de sucre morè
- 1 1/2 tasses - (375 ml) de xarop d’auró
- 1/2 tassa - (125 ml) de mantega
- 1/3 tassa - (80 ml) de fruits secs picats
- 1 culleradeta - (5 ml) extracte de vainilla;
- 1 coca al forn de 23 cm de diàmetre;
- Graham;
- crema batuda;
- nou picat.
- Dissoleu el midó en un bol amb aigua i barregeu-ho amb el rovell d’ou.
- En una cassola a foc moderat, dissoleu el sucre morè en el xarop d’auró. Afegir el midó i batre fins que la barreja quedi espessa i cremosa. Sense deixar de remenar, mantingueu-ho a foc baix durant tres minuts més.
- Retirar del foc, barrejar amb mantega, fruits secs i vainilla. Aboqueu-ho sobre una crosta i refrigereu-lo durant 2 hores. Decoreu-ho amb nata batuda i fruits secs picats. Després d’això, el podeu servir a la taula.
Segona opció: substituïu els fruits secs per groselles.
Pastisseria de mantega:
- 1/2 tassa (125 ml) de mantega
- 1 tassa (250 ml) de sucre en pols
- 1 ou petit;
- 3 gotes d'extracte de vainilla;
- 1 1/4 tassa (300 ml) de farina.
1. En una batedora, feu una crema de mantega. Afegiu el sucre llust progressivament, remenant, fins que la massa quedi granulada. Afegir l’ou i l’extracte de vainilla.
2. Amb una espàtula, afegiu la farina a poc a poc, però no pasteu massa.
3. Emboliqueu la massa, refrigereu-la.
