Els plats on el llenguatge és l’ingredient principal es consideren deliciosos i fins i tot exòtics. A més, és útil, ja que conté una gran quantitat de iode i altres substàncies valuoses que el cos humà necessita. Els amants dels plats de peix segur que apreciaran el seu sabor, sobretot perquè no serà difícil preparar la llenguada.
És necessari
- - filet de sola de 2 kg
- - un got i mig de farina
- - 3 ous
- - ceba
- - oli vegetal
- - pebre i sal
Instruccions
Pas 1
Abans de fregir el filet s’ha de descongelar i eliminar l’excés de greix. Però no us en excediu, ja que el peix no serà sucós. La sola es talla en porcions. Abocar la farina en un plat, afegir una mica de sal i barrejar. Podeu afegir altres espècies, però no us deixeu portar massa, perquè si no, el gust del peix s’obstruirà.
Pas 2
Trenqueu els ous en un altre plat i bateu-los lleugerament. Necessiteu tant oli vegetal que cobreixi completament el fons de la cassola. L’oli hauria de bullir, mentrestant, els trossos de peix s’enrotllarien en farina i després en la massa dels ous. Després de les manipulacions fetes, podeu posar els filets a la paella. Si cal, haureu d’afegir oli a la paella, ja que el peix n’absorbeix molt.
Pas 3
Cal fregir la sola a foc lent fins que estigui rossa. El peix sembla especialment apetitós si se serveix amb tascons de llimona. Per escurçar el procés de cocció, podeu fregir els filets en dues cassoles alhora. En aquest cas, és important tenir temps per donar la volta, en cas contrari, la sola pot cremar-se. Aquest plat es combina amb diverses salses, a més de crema agra, pasta de tomàquet, herbes i diverses amanides.
