La sola es prepara molt ràpidament, tot i que té un sabor inusualment delicat i és adequada tant per a una taula festiva com per a un aperitiu per a un acompanyament.
És necessari
- - filet de la sola;
- - 2 ous;
- - crema agra;
- - farina;
- - sucre;
- - sal;
- - refresc;
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és preparar la massa. Per fer-ho, barregeu 2 ous, 4 cullerades de farina i 4 cullerades de crema agra. Afegiu 1 culleradeta de sucre, 1 culleradeta de sal i 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi a la barreja resultant. Barregeu-ho tot i refrigereu-ho.
Pas 2
Descongelar els peixos, esbandir-los i tallar-los a quadrats. Saleu-ho bé i poseu-lo en una tassa.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal a la cassola de manera que la profunditat sigui d’uns 1-2 centímetres.
Pas 4
Traieu la massa de la nevera i comenceu a fregir. Submergiu cada tros de peix a la massa i poseu-lo en una paella. Fregiu-los fins que estiguin tendres per un costat sense tapa, i després gireu les peces i tapeu-les. Això cuinarà bé el peix i la massa quedarà cruixent.
El plat acabat es pot servir a taula.
