El sabre amb farciment de xocolata és un plat de cuina francesa. Sablé és una galeta de pa curt. La delicadesa resulta molt saborosa i cruixent.
És necessari
- - 120 g de sucre llustre
- - 150 g de xocolata negra
- - 350 g de farina
- - 2 ous
- - 120 g de mantega
- - 2 culleradetes pols de coure
- - 40 ml de llet
Instruccions
Pas 1
Talleu la mantega a daus primer. A continuació, barregeu la farina i la mantega, fregueu bé les molles amb les mans.
Pas 2
Afegiu-hi la pols de coure i el sucre glass, remeneu-ho tot. Batre els ous en una batedora fins que quedi homogeni.
Pas 3
Afegiu els ous a la barreja de farina, remeneu fins que quedi homogeni i pasteu la massa. Emboliqueu la massa amb paper d'alumini i poseu-la en un lloc fred durant 20-25 minuts.
Pas 4
Foneu la xocolata al bany maria, després afegiu llet i barregeu-ho tot bé. Deixeu refredar la barreja de xocolata.
Pas 5
Dividiu la massa en 2 trossos. Introduïu una part a la nevera, enrotlleu la segona en una capa de 3 mm de gruix, feu servir un got per retallar cercles de 5-6 cm de diàmetre, feu-ho també amb la segona part de la massa.
Pas 6
Col·loqueu el farcit de xocolata a sobre del cercle i, a continuació, tapeu-lo amb un altre cercle i pinteu les vores.
Pas 7
Col·loqueu el sabre sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 15-20 minuts fins que estigui daurat.
