Aquest deliciós pastís es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva! El pastís no és complicat i fins i tot una mestressa de casa novella se’n pot encarregar. Tot i la senzillesa de preparació, aquest pastís no deixarà indiferent cap dels convidats i membres de la casa.
És necessari
- - Cacau 3 cullerades
- - Mantega 60 g
- - Farina de 70 g
- - Ous 4 unitats.
- - Sucre 200 g
- - Pols de coure 1 culleradeta.
- - Mató 400 g
- - Midó 2 cullerades
- - Gerds (o qualsevol altra baia) 200 g
Instruccions
Pas 1
Per preparar la massa, cal fondre la mantega ja sigui a la cuina o al microones.
Pas 2
Afegiu 100 g de sucre i 3 cullerades de cacau a la mantega fosa. Remenar bé.
Pas 3
Amb una batedora o batedora, batem 2 ous fins que quedin esponjosos. Batre els ous batuts amb la massa de xocolata resultant.
Pas 4
Tamiseu la farina per un colador i afegiu-la a la massa. Barrejar. Afegiu-hi pols de coure.
Pas 5
Lubriqueu amb oli la part inferior i els laterals del motlle. Repartiu la massa de xocolata de manera uniforme. També podeu col·locar paper de forn a la part inferior perquè pugueu treure fàcilment el pastís més endavant.
Pas 6
Per al farciment, heu de netejar el mató per un colador o passar-lo per un molinet de carn. Remeneu-lo amb sucre, midó i ous, prèviament batuts fins obtenir una espuma esponjosa.
Pas 7
Repartiu el farcit de manera uniforme a sobre de la massa i guarniu-ho amb gerds (o altres) per sobre. Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.
