Increïblement deliciós i adorat per tothom, aquestes postres es convertiran en la decoració principal de la taula festiva. Creps prims amb talls cruixents tendres, farcits de farciment de licor aromàtic i plàtan, generosament coberts amb salsa de xocolata; aquesta recepta es convertirà en una de les vostres preferides. Us presentem panellets amb plàtan i xocolata.
Com fer panellets de plàtan
Ingredients per a la massa:
- farina premium: 200 g;
- cacau en pols: 1 cullerada;
- ou - 1 unitat;
- sucre: 1 cullerada;
- oli vegetal: 1 cullerada;
- llet - 300 ml
Fer pasta de panqueques de xocolata amb plàtan
Tamiseu la farina i barregeu-la amb cacau en pols. Recolliu-lo en un turó, feu una depressió al centre, trenqueu-hi un ou. A continuació, cal afegir la resta d’ingredients. Aboqueu la llet en un raig prim i barregeu-ho tot fins a obtenir una massa homogènia. Si resulta massa espès, el podeu diluir amb més llet.
Fer el farcit de panellets de plàtan
Per al farciment de panellets necessitem:
- plàtans: 3 peces;
- suc d'1 taronja;
- licor de taronja - 2 cullerades.
Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes, poseu-ho tot en un bol petit, aboqueu-hi el suc de taronja espremut i el licor. Barregeu-ho tot molt suaument i deixeu-ho mitja hora. El licor es pot substituir per qualsevol altra tintura o cognac.
Com fer salsa de panellets de plàtan
Ingredients per a la salsa de panqueques de xocolata amb plàtan:
- midó: 2 culleradetes;
- llet - 3 cullerades soperes;
- xocolata amarga - 40 g;
- mel - 1 cullerada;
- cacau en pols: 1 cullerada;
- vainilla - 1 pessic.
Dissoleu el midó en 1 cullerada de llet freda i, sense deixar de remenar, aboqueu la resta. Piqueu la xocolata amarga a trossos, poseu-la al bany "aigua" i afegiu-hi mel, cacau en pols, vainillina. Escalfeu la barreja fins que la xocolata es dissolgui completament, remenant lentament. A continuació, aboqueu la barreja de midó amb llet i, sense deixar espessir, poseu a ebullició i apagueu immediatament. La barreja no ha de bullir!
Traieu la cassola del foc, afegiu-hi una cullerada de mantega i remeneu.
Recepta de salsa mandrosa: podeu prendre mitja barra de xocolata, dissoldre-la en un "bany maria" i diluir-la amb una mica de llet.
El toc final
Ara baixeu al punt principal. Estireu els panellets en forma de rotllo o farciu-los, ompliu-los amb un farciment de licor de plàtan que els deixi anar a la boca i cobriu-los amb una salsa de xocolata increïblement deliciosa. Bon Appetit!
