Les pomes caramel·litzades s’associen amb més freqüència a la fira. Això no és casualitat, perquè aquesta delícia en un pal té un brillantor veritablement festiu i s’adapta perfectament a l’ambient de diversió. Però poca gent sap que les pomes al caramel es preparen de manera molt senzilla i que podeu complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats qualsevol dia. Proveu de fer aquestes postres a casa.
És necessari
Broquetes de fusta, pomes mitjanes, sucre, suc de llimona, vainillina, cassola profunda
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el sucre directament en una cassola, afegiu-hi una mica de suc de llimona, poseu-ho a foc mitjà i remeneu. No serà superflu afegir una mica de vainillina al sucre al gust. Podeu afegir colorant si voleu. El color tradicional de les pomes caramel·litzades és el vermell, però podeu triar qualsevol altre color.
Pas 2
Les pomes s’han de rentar i netejar a fons amb un drap sec. Per aconseguir una suavitat perfecta, heu d’assegurar-vos que no quedin greixos ni petites partícules a la fruita.
Pas 3
Continueu remenant el sucre fins que es fon i es converteixi en almívar. Després d’això, haureu d’actuar prou ràpidament, ja que el sucre s’endureix ràpidament.
Pas 4
Poseu pomes netes i seques a les broquetes i submergiu-les senceres en una cassola. Per fer que el caramel cobreixi uniformement la poma, gireu-la al voltant del seu eix. Les zones descobertes es poden abocar des de dalt amb una cullera.
Pas 5
Tan bon punt traieu les pomes de la paella, podeu enrotllar-les en avellanes triturades, escampar-les amb dragues de colors o submergir-les amb xocolata desfeta. Després es poden posar a refredar les pomes. L'olla s'ha de rentar immediatament amb aigua calenta corrent.
