Els bufs són estimats tant pels adults com pels nens. Farcits de pollastre i bolets, resulten molt satisfactoris i saborosos. Però si voleu, podeu experimentar, ja que van bé amb gairebé qualsevol farcit.
Ingredients:
- 2 cullerades de llavors de sèsam;
- 1 ou;
- 260 g de pasta de full preparada;
- 300 g de pit de pollastre;
- 1 ceba;
- 1 pebrot;
- sal;
- 150 g de xampinyons frescos;
- cebes verdes;
- oli de gira-sol;
- crema;
- anet.
Preparació:
- Primer cal pelar i esbandir la ceba. A continuació, talleu-los a daus petits. També cal fer-ho amb bolets frescos.
- A continuació, heu de preparar una paella i abocar-hi oli de gira-sol. Poseu-ho al foc i fregiu els bolets i les cebes picades. Cal fregir fins que les verdures estiguin daurades.
- Després cal preparar el filet de pollastre. Cal rentar-lo i tallar-lo a trossos petits. Després que els bolets i les cebes estiguin a punt, s’hi han d’afegir trossos de pollastre. Barregeu-ho tot bé. Cal fregir fins que el pollastre canviï de color i es torni blanc.
- Mentrestant, haureu d’esbandir les cebes verdes i l’anet. Assecar i picar finament. Envieu els verds al pollastre. Hi aboquem nata, salpebreu. Torneu a barrejar-ho tot bé. Cal continuar bullint a foc lent fins que s’evapori tota la humitat. Després podeu apagar el foc i refredar el farcit.
- Estireu la pasta de full i talleu-la a quadrats. Poseu el farcit al mig de cada quadrat.
- Després, heu de connectar les cantonades oposades per fer un sobre.
- Agafem un paper de forn i folrem el paper. Col·loqueu els fulls a la part superior a poca distància l’un de l’altre.
- En un bol, haureu de batre un ou i untar-hi cada full i escampar-hi llavors de sèsam per sobre. Els heu de coure durant 30 minuts.
