Els sobres inflats amb carn són molt nutritius i al mateix temps es preparen ràpidament a partir de pasta de full comprada, cosa que permet estalviar significativament temps i esforç de les hostesses ocupades.
Ingredients:
- Pasta de full de llevat - 0,5 kg;
- Cebes - 2 unitats;
- Carn picada - 300 g;
- All: un parell de clau;
- Pastanagues: 1 unitat;
- Oli de gira-sol;
- Julivert fresc: 1 manat;
- Ou de gallina - 1 pc;
- Sal i espècies;
- Farina.
Preparació:
- Comencem preparant el farcit. Descongeleu la carn picada i, mentrestant, netegeu les pastanagues, els alls i les cebes. Piqueu les verdures el més petites possibles. Junt amb ells tallem el julivert rentat i sec.
- Enviem 2 cullerades d’oli de gira-sol a la paella. Després d’esperar el moment que s’escalfa, estenem la carn picada (absolutament qualsevol varietat és adequada) en companyia de cebes picades, pastanagues, herbes i alls.
- Cuini a foc lent el farcit, remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts. Prop del final de la cocció, afegiu sal i les vostres espècies preferides.
- Mentre el farciment de carn es refreda, poseu la massa (ha de descongelar-la completament, però no ha de ser massa tova) sobre un taulell enfarinat. Ho estirem en una fina capa d’aproximadament mig centímetre de gruix.
- Tallem la base del llevat per a fulls en quadrats nets: aproximadament 10 per 10 o 12 per 12 centímetres. Poseu el farcit en diagonal sobre la meitat de cada peça, humitegeu lleugerament les vores del segon amb aigua. La doblegem per la meitat, formant un embolcall triangular, i subjectem la massa per les vores. Per obtenir una major fiabilitat, premeu suaument cap avall amb una forquilla.
- Quan tots els productes estiguin a punt, els transferim a un paper de forn folrat amb paper de forn (no cal greixar-lo amb oli). Bateu 1 ou i, al seu torn, processeu tots els fulls per obtenir un bon daurat.
- Col·loqueu la safata de forn al forn calent durant els propers 25 minuts. El règim de temperatura adequat és de 180 graus.
Els sobres farcits de carn van bé amb te calent de llimona i cervesa freda.
