El rotllet de filet de pollastre amb ceba verda és un plat increïblement sucós i saborós. Un plat amb un rotllo ocuparà dignament el seu lloc a la taula festiva. Tracteu els vostres amics i familiars amb una delícia inusual, dedicant-hi una mica de temps.
És necessari
-
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- Ceba Verda - 100 g.
- Formatge - 100 g.
- Anet: 1 manat.
- Julivert - 1 manat.
- All - 3 grans.
- Maionesa.
- Sal.
Instruccions
Pas 1
Rentar bé el pit de pollastre i assecar-lo amb una tovallola. Si el pit té pell, s’ha d’eliminar. Talleu el pit en dues meitats. Col·loqueu cada meitat sobre la taula, premeu-la amb el palmell. Agafeu un ganivet afilat i manteniu-lo paral·lel a la taula. Per tant, pelant la capa superior del pit, talleu cada peça en dues meitats més per formar 4 peces.
Pas 2
Agafeu un tros de paper film i col·loqueu-hi un tros de pit al damunt i tapeu-lo amb un altre tros de paper plàstic. Bateu els filets amb un martell o corró de fusta perquè la peça de filet creixi 1,5-2 vegades. Feu-ho amb cada peça.
Pas 3
Piqueu finament els greens. Premeu els alls a través de la premsa d’all i afegiu-hi les herbes. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 4
Traieu la part superior de la pel·lícula del filet. Unteu la superfície del filet amb maionesa, poseu les herbes i escampeu-hi formatge ratllat per sobre i rectifiqueu-ho de sal. Estireu suaument els filets en un rotlle ajustat amb la capa inferior de paper film. Fixa les articulacions i es trenca amb escuradents. Feu-ho amb cada peça.
Pas 5
Col·loqueu els rotllets en una paella i fregiu-los per tots els costats durant 15-20 minuts. La cassola s’ha de tapar amb una tapa. Talleu el rotlle a rodanxes d’1, 5-2 cm d’amplada. Els rotllos preparats es poden servir tant freds com calents, després d’haver-los tret tots els escuradents.
Pas 6
Aquests rotllos es poden preparar bullint-los. Per fer-ho, cada rotllo ha d’estar ben embolicat amb gasa o paper film i coure a foc lent durant 35-40 minuts. Després de la cocció, deixeu-los en una cassola durant 15 minuts més. L’olla s’ha de tapar amb una tapa. Traieu la pell o la gasa dels rotllets abans de servir-la.
