L’amanida de fruita i pollastre es cou en trenta o quaranta minuts. Si pren la quantitat d’ingredients que apareix a continuació, acabarà amb deu racions d’amanida deliciosa. Per cert, aquest plat es cou al vapor.
Necessitarà:
- un quilogram de pits de pollastre;
- dos-cents grams d’enciam verd i de cap;
- setanta mil·lilitres d’oli vegetal;
- cent grams d’aranyes, taronges;
- quaranta mil·lilitres de vinagre de vi i mel;
- deu mil·lilitres de salsa agredolça;
- un parell de grans d'all;
- sal, pebre negre.
Aboqueu uns tres-cents mil·lilitres d’aigua a doble caldera, col·loqueu una cistella amb pits de pollastre tallats a sobre, poseu una safata, cuineu la carn durant divuit minuts a una potència de mil watts. A continuació, refredeu els pits, trossegeu-los, rectifiqueu-los de pebre i sal.
Piqueu els alls (pelats), afegiu-hi salsa agredolça, vinagre de vi, mel i oli (vegetal). Aboqueu la barreja resultant en un bol de cereals, poseu-la a doble caldera. Podeu cuinar la salsa de seguida amb els pits només posant-la a la part superior.
Ara comenceu a processar les fruites: peleu els aranja amb taronges, traieu totes les llavors amb pel·lícules, talleu la polpa. Rentar, ordenar, assecar els dos tipus d’amanides, picar-les. A continuació, barregeu tots els ingredients, aboqueu-hi la salsa per sobre. O organitzeu l’amanida de la següent manera: Col·loqueu els ingredients en un plat en cercles i aboqueu-hi la salsa. Es pot servir amanida de fruita i pollastre. És deliciós tant fred com càlid.
