Els nabius tenen molts beneficis per a la salut. Malauradament, la seva vida útil en la seva forma original és curta, de manera que cal utilitzar-la el més aviat possible. A la cuina, també es converteix en un colorant natural, de manera que el pastís de formatge tindrà un bonic color porpra i el sabor serà agradable.
És necessari
- - galetes de pa curt 300 g;
- - mantega 150 g;
- - mató 500 g;
- - crema agra 500 g;
- - gelatina 30 g;
- - sucre 300 g;
- - nabius 300 g.
Instruccions
Pas 1
Prepareu gelatina tal com s’indica a l’envàs, però no feu servir més d’un got d’aigua. Com a norma general, la preparació consisteix a omplir-la d’aigua durant 1 hora i, a continuació, escalfar-la al bany maria fins que els cristalls es dissolguin completament.
Pas 2
Tritureu les galetes en molles amb la batedora o el corró.
Pas 3
Foneu la mantega i afegiu-les a les galetes.
Pas 4
Remeneu les galetes i la mantega.
Pas 5
Tamp en forma dividida i refrigeri durant 30-40 minuts.
Pas 6
Fregueu el mató per un colador o una batedora per eliminar els grumolls.
Pas 7
Barregeu la crema de llet, el sucre i el mató.
Pas 8
Tritureu els nabius fins que quedin líquids.
Pas 9
Afegiu la massa de nabius a la meitat de la barreja de crema de mató.
Pas 10
Dividiu la gelatina per la meitat i afegiu-la per igual a la massa de mató blanc i a la massa de mató i nabius.
Pas 11
Aboqueu la massa blanca sobre les galetes, refrigereu-les durant 40 minuts.
Pas 12
Quan la massa s’endureixi una mica, aboqueu la barreja de nabius i refrigereu-la durant 10 hores.
