Per preparar aquest meravellós pastís, necessitareu ingredients completament senzills que, sens dubte, es poden trobar a totes les neveres.
És necessari
- Per a la prova:
- • Farina: 200 g;
- • Mantega de pagès - 150 g;
- • Ou;
- • Vanil·lina a la punta d'un ganivet;
- • Sucre: 100-150 g;
- • Sosa apagada amb vinagre: aproximadament una culleradeta.
- Per omplir:
- • Ous de gallina: 3-4 unitats;
- • Formatge cottage baix en greixos: 550-600 g;
- • Sucre - 150 g;
- • Midó d’uns 100 g;
- • Baies fresques (en aquest cas nabius, però en podeu prendre d’altres): 300-350 g.
Instruccions
Pas 1
Cal triturar la mantega amb sucre i vainilla.
Pas 2
A continuació, hi afegiu farina i ou. Amasseu-ho tot bé. La massa ha de ser de consistència mitjana.
Pas 3
A continuació, cal untar el plat de forn amb mantega i disposar la massa, de manera que obtingueu costats petits al llarg de la vora.
Pas 4
El farciment es prepara de la següent manera: els rovells es separen de les proteïnes i es barregen bé amb sucre granulat.
Pas 5
A més, s’afegeix formatge cottage i midó als rovells. Tot es barreja fins que quedi suau.
Pas 6
Bateu les clares, barregeu-les suaument amb el mató i poseu-hi la massa.
Pas 7
Ratlleu els nabius amb una cullerada de sucre granulat i poseu-hi formatge cottage.
Pas 8
El pastís es cou durant aproximadament una hora al forn preescalfat a 180 ° C.
L’obra mestra culinària acabada s’escampa amb pols.
