Les delícies a base de iogurt són una gran alternativa a les postres grasses i cremoses. Per exemple, un producte lacti fermentat congelat substituirà completament el gelat tradicional. Fruites i baies fresques o en conserva, flocs de coco, fruits secs, xocolata ajudaran a diversificar la delicadesa.
Postres de iogurt: originals i saludables
Podeu congelar qualsevol iogurt: comprat o casolà. En condicions industrials, el producte s’assota i es congela en un dispositiu especial que converteix el iogurt normal en una massa cremosa i àmplia. Es comprimeix en tasses o cons, complementat amb una gran varietat de cobertures: xarops, melmelada, baies fresques, trossos de fruita o puré de fruites. A moltes persones els agrada el iogurt amb guarnició de nous, coco o xocolata.
El refrescant tractament agredolç no té un alt contingut de calories, però sí prou nutritiu. No obstant això, els observadors de pes haurien de vigilar la mida de la porció i la quantitat de suplements ensucrats, ja que tots afegeixen calories a les postres.
A casa, podeu fer una mena de gelat a base de iogurt congelant el producte a les tasses. Aquesta opció és especialment popular entre els nens. A les botigues venen espais en blanc, suficients per posar-los a la nevera i, després d’un cert període de temps, treure les postres acabades. També hi ha opcions casolanes per muntar gelats de iogurt; el procés dura una mica més, però el resultat encantarà no només els nens, sinó també els adults. Les postres resultaran delicioses i molt útils: el iogurt millora la digestió, restaura la microflora intestinal, l’enriqueix amb oligoelements i vitamines valuosos.
Postres de iogurt senzills: una recepta pas a pas
Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol iogurt, inclòs el saboritzat. Un producte amb bacteris vius no aportarà gaire benefici; si es congela, morirà en qualsevol cas. Però el deliciós iogurt casolà és molt adequat, perquè les postres siguin molt riques en sabor.
Ingredients:
- 100 ml de iogurt;
- 50 g maduixes fresques;
- 1 culleradeta sucre o sucre en pols.
Barregeu el iogurt amb el sucre fins que els cristalls es dissolguin completament. Esbandiu les maduixes, eixugueu-les, talleu-les finament. Afegiu trossos de baies a la massa de iogurt, barregeu-los. Per a aquells a qui no els agradin les maduixes, podeu utilitzar altres fruites toves: plàtans, pomes, albercocs, préssecs madurs o peres. Com més brillant sigui el sabor i l'aroma de la fruita, més delicioses seran les postres.
Aboqueu el producte en motlles. També són adequades les tasses normals de iogurt preparat, prèviament rentades i assecades. Col·loqueu els contenidors plens al compartiment congelador de la nevera. Quan el gelat casolà agafi una mica, traieu els motlles, enganxeu un pal de gelat de fusta al mig de cadascun. Les postres estaran llestes en 30-40 minuts. Traieu-lo suaument dels motlles i mengeu-lo immediatament. El gelat de iogurt casolà es fon molt ràpidament.
Postres de dieta lleugera: preparació pas a pas
Per a aquells que són conscients del pes però que no volen renunciar a les postres, les delícies de iogurt congelat són perfectes. Un avantatge addicional és l’alt valor nutritiu, un got fred substituirà completament l’àpat habitual: esmorzar, te de la tarda o fins i tot sopar. No heu d’utilitzar sucre, és molt més útil fer iogurt congelat amb mel líquida.
Ingredients:
- 1 tassa de iogurt natural amb llet desnatada
- 1 culleradeta mel líquida;
- 1 plàtan madur;
- 1 préssec;
- 1 pera dolça petita;
- un polsim de vainillina (opcional).
Rentar i assecar les fruites. Barregeu iogurt (preferiblement casolà) amb mel. Tritureu el plàtan amb una forquilla o passeu-lo per un processador de cuina, peleu la pera i el préssec i talleu-lo molt fi. Barregeu farcits de fruites amb massa de iogurt de mel i poseu-los en un recipient.
Porteu al congelador de la nevera a la condició desitjada, batent la massa amb una forquilla cada mitja hora. Aquesta simple operació evitarà que es formin cristalls de gel, la massa serà més plàstica i homogènia. Serviu iogurt congelat en bols, guarniu-lo amb qualsevol baia fresca.
Gairebé gelats: unes postres per a aquells a qui els agraden els dolços
Tot i que el iogurt sol ser un regal baix en calories, podeu arriscar-vos i fer unes postres increïblement saboroses amb ingredients més rics. Una condició important és utilitzar només productes naturals d’alta qualitat, sense colorants químics, sabors i altres additius innecessaris. En lloc de la llet condensada normal, podeu utilitzar un producte concentrat amb sucre i cacau, obtenint unes postres inusuals de iogurt de xocolata. Un gelat tan original és molt adequat per a una taula festiva, mentre que les racions no han de ser massa grans.
Ingredients:
- 100 g de iogurt de llet sencera sense sucre (preferiblement casolà);
- 200 g de crema de llet;
- 100 g de llet condensada.
Batre la nata amb una batedora fins que quedi una escuma esponjosa i estable. Afegiu-hi iogurt i llet condensada, barregeu-ho suaument, amb precaució de no caure de la massa. Col·loqueu el recipient al congelador, després de 2 hores traieu-lo i torneu a batre. Torneu a congelar la massa.
Disposar el iogurt congelat als bols. Podeu extreure’l d’una bossa de pastisseria en forma de belles torretes torçades. Guarniu cada porció amb baies fresques: gerds, nabius, mores, meitats de maduixa. Una alternativa és espolvorear amb nous mòltes i encenalls de xocolata negra. Cada ració es pot cobrir amb una cirera de còctel, les postres tindran un aspecte complet i quedaran molt bé en fotos i vídeos.
