Heu decidit escabetxar tomàquets per a l’hivern? Intenteu fer-ho segons una recepta especial, amb vodka. Aquesta beguda alcohòlica els donarà un gust inusual i un aroma insuperable. Farà la marinada realment misteriosa.
És necessari
- - Tomàquets - 10-12 unitats. (per ser suficient per a un pot de tres litres);
- - Sal - 2, 5 cullerades. culleres;
- - Clavell - 5 unitats;
- - Pebre negre - 10 pèsols;
- - Pebre vermell - 1 pessic;
- - Fulles de llorer - 2 peces;
- - All - 2 grans;
- - Vinagre - 1 cda. la cullera;
- - Vodka - 1 cullerada. la cullera.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és recollir els tomàquets. Han de tenir més o menys la mateixa mida i ser petits, ferms, amb la pell sencera, sense signes de diverses lesions i malalties. Cal rentar-les, ficar-les el més estretament possible en un pot esterilitzat (només perquè no es facin malbé). Aboqueu-hi aigua bullent.
Pas 2
Tan bon punt l’aigua del pot s’hagi refredat, hauria de ser escorreguda en una cassola. Envieu-hi sal, pebre, grans, lavrushka i all picat. Quan la salmorra bulli, heu d’abocar-hi vinagre i vodka (en qualsevol ordre que us convingui). Bull durant 1-2 minuts més.
Pas 3
A continuació, haureu d’abocar la salmorra als pots. Això es pot fer amb un vidre net o un cullerot. Tot i això, ningú prohibeix abocar el líquid directament de la paella. Només això no és molt convenient, sobretot si tanqueu diverses llaunes de tomàquet en un misteriós adob amb vodka.
Pas 4
Ara només queda tancar els pots amb tapes estèrils i, donant-los la volta, deixar-los en un lloc fresc fins que es refredin. Tan bon punt el recipient amb tomàquets es refredi, es pot treure al celler.
