El formatge cottage és només un producte ideal per aprimar, ja que es pot utilitzar per preparar molts plats saludables i deliciosos, com ara pastisseria, postres, truites, aperitius i fins i tot amanides. Aquesta dieta definitivament no s’avorreix!
El formatge cottage conté una quantitat suficient de proteïnes, un mínim d’hidrats de carboni, a més de calci, potassi, seleni i moltes altres vitamines i minerals. A més, el mató es classifica com a producte de baix índex glucèmic. Això significa que no provoca un fort salt del sucre en sang i que s’absorbeix lentament. Una persona que ha menjat formatge cottage no sent fam durant molt de temps i el seu cos gasta moltes calories per digerir aquests aliments. Per tant, el mató està indicat per a diabètics i persones que vulguin aprimar-se o mantenir-se en forma.
Per a la pèrdua de pes, és millor utilitzar formatge cottage baix en greixos (0%), ja que conté la menor quantitat de calories. El formatge cottage de greix mitjà (fins a un 9%) s’utilitza per a menjar normal, per exemple, per a nens. El formatge cottage gras (18%) es recomana per als esportistes i aquells que cremen moltes calories.
El formatge cottage no només és sa i saborós, sinó que també és un producte molt versàtil. S’utilitza per elaborar postres, pastes dolces i salades, amanides, aperitius i plats principals. La llista de receptes amb formatges és molt extensa.
Per descomptat, moltes d’aquestes receptes són força riques en calories. Tot i això, també hi ha moltes receptes per perdre pes activament. El més important és que, com a ingredients per a aquestes receptes, és imprescindible prendre formatge cottage baix en greixos i un mínim d’oli, i també és convenient excloure’n farina de blat.
Truita amb mató
Aquesta recepta ràpida i meravellosa transformarà el vostre esmorzar diari, us donarà molta energia, allargarà la sensació de sacietat fins al dinar i en cap cas es relaxarà als laterals amb centímetres addicionals. Per a la recepta de la dieta, necessitareu llaunes de magdalenes de silicona o algun altre plat de forn antiadherent. Per tant, la truita no haurà de fregir-se amb oli.
Què necessites:
- Formatge cottage sense greixos: 200 g;
- Ous: 4 peces;
- Ceba verda (o seca): un gra prim (o 1 culleradeta);
- Sal i pebre negre al gust.
Recepta pas a pas:
- Remeneu el mató amb els ous, afegiu-hi la ceba, la sal i les espècies ben picades. Remeneu-ho de nou.
- Aboqueu la barreja en motlles, poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C i enforneu-la durant 15 minuts.
- Serviu-ho calent, després de treure’l dels motlles i espolvorear-lo amb herbes.
Pastissos de formatge dietètics
Es tracta d’una recepta clàssica de pastissos de formatge, lleugerament modificada en la direcció d’una alimentació adequada. Preparar un esmorzar tan meravellós no és gens difícil, un especialista culinari de qualsevol nivell ho pot fer.
Què necessiteu (per a 4 racions):
- Formatge cottage (0% de greix): 500 grams;
- Ou: 2 peces;
- Mel - 1 cullerada;
- Farina de civada o farina de civada: 4-5 cullerades soperes;
- Vanil·lina - 1 sobre;
- Una mica de sal.
Recepta pas a pas:
- Fregueu bé el mató amb ous, vainilla, sal i mel.
- Tritureu la farina de civada en un molí de cafè o simplement utilitzeu la civada. Afegiu-lo a la vostra barreja, remeneu-ho bé.
- Agafeu una plata de forn, folreu-la amb paper de forn. Formeu petites empanades a partir de la barreja i col·loqueu-les sobre una plata de forn.
- Es cou al forn durant 20 minuts a 180 graus.
Es recomana menjar pastissos de formatge calents; és millor utilitzar iogurt casolà sense additius ni xarop de carxofa de Jerusalem com a cobertura.
Aperitiu de formatges i tomàquet
Aquest és un plat molt ràpid i saborós. És perfecte per berenar, a més de dinar o sopar, i també serà una decoració útil per a una taula festiva.
Què necessites:
- Tomàquets grans: 3 peces;
- Formatge cottage sense greixos: 250 g;
- Verds (julivert o anet): 1 raïm petit;
- All - 2-3 grans;
- Condiment (provençal, herbes italianes o per a pizza) - al gust;
- Sal al gust;
- Podeu utilitzar fulles d’enciam fresc per decorar.
Recepta pas a pas:
- Esbandir i assecar els tomàquets. Talleu-los a rodones de més de 7-8 mm de gruix.
- Combineu mató, herbes ben picades, alls picats o ben picats, espècies i sal. Fregueu bé la barreja.
- Agafeu una safata o un plat pla gran, esteneu-hi l’enciam i col·loqueu-hi amb cura els tomàquets tallats a sobre. A cada ronda de tomàquet, poseu tanta barreja de mató per fer una rodanxa petita.
- Decorar amb anet o julivert.
Aperitiu de formatges i pebrots
Una altra gran recepta d’aperitius per a qualsevol ocasió. Aquesta vegada, s’utilitza el pebrot búlgar com a part vegetal. Aquest plat és molt lleuger, baix en calories i al mateix temps força original.
Què necessites:
- Pebre dolç (és millor prendre vermell i mida petita) - 2 unitats;
- Formatge cottage sense greixos: 200 g;
- Nata àcida baixa en greixos: 2 cullerades soperes;
- Anet, julivert o api: un petit ram;
- Sal i pebre negre al gust.
Recepta pas a pas:
- Esbandiu els pebrots dolços, talleu-los per la meitat i traieu les llavors i les mampares.
- Barregeu el mató amb la crema de llet, així com les herbes picades finament, la sal i les espècies.
- Poseu els pebrots en un plat pla, ompliu-los amb la massa de mató resultant.
- Guarniu l’aperitiu amb herbes ben picades.
Pomes al forn amb mató
Les pomes al forn no són només un plat d’una cafeteria o restaurant. Es pot preparar fàcilment a casa. I per fer les pomes sanes i com tothom, sense excepció, les podeu coure amb mató, mel i canyella. Un plat d’aquest tipus s’enamorarà fins i tot dels més exigents.
Què necessites:
- Pomes de mida mitjana, preferiblement agredolces o àcides - 2-3 peces;
- Formatge cottage (0% de greix) - 100-150 grams;
- Mel - 1 cullerada;
- Canyella - ¼ culleradeta;
- Nous al gust.
Recepta pas a pas:
- Esbandiu les pomes, eixugueu-les bé i, a continuació, utilitzeu un petit ganivet afilat per treure-les les tapes i tallar el nucli.
- Tritureu el mató amb mel i canyella. Dividiu la massa resultant en pomes. Torneu a tapar les pomes amb les seves pròpies tapes.
- Agafeu una plata de forn, folreu-la amb paper de forn. Disposar les pomes sobre un paper de forn.
- Preescalfeu el forn a 180-190 graus, col·loqueu-hi un paper de forn. Coure les pomes durant uns 15 minuts.
- Disposar les pomes cuites al forn sobre plats i escampar-les amb nous picades.
