Moltes persones no tenen forn, incl. i la meva. A causa d’aquesta varietat de pastisseria, pràcticament no hi ha productes de forn a la taula. Però no tot està perdut!
És necessari
- Massa:
- - 3 gots de farina;
- - 1 tassa de sucre;
- - 2 cullerades. cullerades de mantega;
- - 3 ous;
- - 2/3 culleradeta de bicarbonat de sodi, paga;
- - una mica de sal.
- Per a la crema:
- - 1 litre de llet;
- - 3 ous;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 1 tassa de sucre;
- - vanil·lina;
- - 250 g de mantega (opcional);
- (1 got - 250 ml).
Instruccions
Pas 1
Bateu els ous amb el sucre, afegiu-hi mantega tova, sal, refresc i 2,5 tasses de farina. Deixem mig got de farina per estendre els pastissos. Pastar la massa i deixar reposar 15-20 minuts
Pas 2
Preparant la nata. Tritureu els ous amb sucre, afegiu-hi farina, barregeu-los i diluïu-los amb llet freda. Posem a foc mig i posem a ebullició, remenant contínuament amb un batedor, perquè no es cremi o no quedi grumolls.
Pas 3
Quan bulli, retireu-ho del foc i afegiu-hi vanil·lina. Deixeu refredar la crema. Si voleu fer una crema cremosa, afegiu mantega suau a la barreja refrigerada i bateu lleugerament.
Pas 4
Tornem a la prova. Dividiu la massa en 14-15 trossos. Podeu estendre la salsitxa i tallar-la en porcions. Preescalfeu una paella i coeu els pastissos enrotllats a foc mig. Es cou al forn en una paella seca.
Pas 5
Lubriqueu cada pastís amb nata tèbia i espolseu-ho amb nous i molles (opcional). Tritureu 100 g de fruits secs en un robot de cuina i afegiu la guarnició restant dels pastissos. Després de 2-3 hores podeu provar-ho.
