Els pastissos de carn són una gran addició al sopar. També es poden servir per esmorzar o sopar. Però no és del tot necessari dedicar molt de temps a la preparació d’aquests productes. Si feu una massa simple amb kefir, podeu obtenir un pastís molt saborós. A més, a diferència dels productes tradicionals de llevat, té molt menys calories.
És necessari
- Per a la prova:
- - Farina de la màxima qualitat: 1 got (130 g);
- - Ous de gallina - 2 peces;
- - Kefir - 1 got (180 ml);
- - Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta;
- - Sal - 0,5 culleradetes;
- Per omplir:
- - Picada casolana (porc i vedella) - 300 g;
- - Cebes grans: 3 unitats;
- - Pebre negre mòlt;
- - Sal;
- - Mantega per a lubricació - 5 g;
- - Plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Primer cal fer la massa de pastís. Aboqueu el quefir en un bol gran i afegiu-hi sosa. Perquè el pastís sigui exuberant, s’ha de barrejar la barreja i deixar-la inflar durant 5 minuts (no cal extingir el refresc addicionalment).
Pas 2
Afegiu ara la resta d’ingredients d’un en un: sal, ous de gallina i farina. Barregeu-ho tot bé amb una cullera, una espàtula o una batedora a la velocitat mínima. Deixeu la barreja durant 10 minuts.
Pas 3
Mentre la massa s’està infusant, prepareu el farcit. Peleu les cebes i talleu-les a daus petits. En un bol separat, combineu la carn picada i les cebes picades. Condimentar amb sal i pebre negre al gust.
Pas 4
Enceneu el forn, ajustant la temperatura a 170 graus. Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-lo amb farina. Aboqueu la meitat de la massa al motlle. Poseu-hi la carn picada a sobre i cobriu-la amb la massa restant. Coure el pastís de carn durant 40 minuts fins que estigui daurat.
