El pastís de carn es pot servir amb el sopar com a segon plat o com a acompanyament del brou. Aquestes pastes també són útils per prendre el te al vespre. Sí, i com a esmorzar abundant de diumenge, impressionarà, sobretot si preferiu receptes ràpides. Només 15 minuts preparant la massa i la carn picada, 40-50 minuts al forn, i ja hi ha un pastís ràpid a la taula.
És necessari
-
- Pastís ràpid amb carn i bolets:
- 1 ou;
- 1 got de quefir;
- 2 culleradetes de sucre
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 500 g de carn picada;
- 1 ceba;
- 1/2 culleradeta de sal
- 200 g de xampinyons frescos;
- oli vegetal per fregir.
- Pasta de full amb carn i patates:
- 1 paquet de massa de llevat de full;
- 500 g de carn picada;
- 1 ceba;
- 2 grans d'all;
- oli vegetal per fregir;
- 2 patates grans;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- 1 ou.
Instruccions
Pas 1
Feu un pastís de carn picada ràpid i bolets. Piqueu la ceba finament, renteu els bolets, eixugueu-los i talleu-los a trossos petits. Fregiu les cebes i els bolets amb oli vegetal calent. Poseu la carn picada en una paella amb bolets i, pastant-la amb una espàtula de fusta, fregiu-ho tot fins que estigui tendre. Saleu i remeneu el farcit.
Pas 2
En un bol profund, combineu el quefir, l’ou, la sal i el sucre. Afegiu bicarbonat i farina en porcions. Barregeu-ho tot bé. Lubriqueu la paella profunda amb oli. Poseu la meitat de la massa al fons, aplaneu-la. Col·loqueu una capa de farcit a sobre i ompliu-la amb la massa restant. Esteneu-lo suaument sobre la forma. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat a 200 ° C i coeu-lo durant 40-50 minuts fins que estigui daurat. Traieu el plat acabat del forn, traieu-lo amb cura del motlle i serviu-lo calent amb crema de llet fresca.
Pas 3
El pastís de pasta de full amb carn i patates també es cou molt ràpidament. Piqueu finament la ceba i els alls i fregiu-los en oli vegetal calent fins que estiguin daurats. Renteu les patates amb un pinzell, peleu-les i ratlleu-les. Traieu les patates ratllades i poseu-les en un bol. Afegiu la carn picada cuita, la ceba saltada amb l'all, la sal i el pebre negre mòlt. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Descongeleu la pasta de full de llevat i enrotlleu-la en una capa. Unteu una placa de forn amb oli i poseu-hi una capa de massa. Col·loqueu el farcit a 1, 5 cm de distància de les vores, estireu la massa restant i tapeu-hi el farciment. Pessigueu les vores amb cura i feu un petit forat al mig del pastís. Remeneu l’ou i raspalleu per sobre la superfície per obtenir una crosta marró daurada. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat i coeu-lo durant 30-40 minuts. Traieu-lo del forn i traieu-lo de la plata de forn. Serviu-lo calent o fred, acompanyat d’un bol de crema agra fresca.
