El guisat de vedella és un plat molt satisfactori que us escalfarà en temps fred després de caminar o de jocs actius. En un dia lliure, passar temps jugant a boles de neu i després reunir-se amb tota la família a taula: què podria ser millor?
És necessari
- Ingredients per a 4 persones;
- - 650 gr. vedella;
- - 4-5 pastanagues mitjanes;
- - ceba;
- - 2 grans d'all;
- - un cub de brou de pollastre;
- - oli d’oliva;
- - farina;
- - Llorer;
- - julivert i farigola;
- - pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els alls i la ceba, fregiu-los en oli d’oliva. Un cop les cebes siguin translúcides, afegiu-hi trossos de vedella de mida mitjana. Fregiu-los per tots els costats.
Pas 2
Quan la vedella estigui rossa, aboqueu una cullerada de farina a la paella, sense deixar de remenar la carn amb all i ceba.
Pas 3
Afegiu aigua per tapar la carn. Poseu el cub de caldo, les pastanagues tallades en cercles, les fulles de llorer i els condiments en una paella.
Pas 4
Saleu, remeneu, reduïu el foc al mínim i tanqueu amb una tapa. La carn s’ha d’estofar durant una hora. Si hi ha molt poca aigua, cal afegir-la en una quantitat petita.
Pas 5
Podeu servir el plat amb arròs, patates o verdures fresques, però tingueu en compte que és molt satisfactori i que només s’hi afegeix un plat secundari.
