Un pollastre en una escorça de formatge resulta tendre, sucós, molt saborós. És millor agafar filet de pollastre per a aquesta recepta, ja que és més fàcil tallar-lo a trossos. A més, els filets de pollastre tenen una textura més tendra que les ales, les baquetes o les cuixes. La vedella i el porc també es poden cuinar en una crosta de formatge, però la carn s’ha de triar fresca.
És necessari
- Per a tres racions:
- - 1 kg de pollastre;
- - 10 patates;
- - 10 bolets frescos;
- - 5 grans d'all;
- - 5 cullerades. cullerades de maionesa d’oliva;
- - 4 cullerades. cullerades de formatge ratllat;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - 1 cullerada. una cullerada de mel;
- - pebre negre mòlt, sal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer una salsa aromatitzada. Aquí tot és senzill: barregeu maionesa d’oliva amb all ratllat, formatge, mel, suc de llimona. Salpebreu la salsa.
Pas 2
Peleu les patates, dividiu el pollastre en porcions, fregueu tant el pollastre com les patates amb salsa de formatge.
Pas 3
Esbandiu els xampinyons, talleu-los.
Pas 4
Col·loqueu el pollastre sobre una reixeta, poseu-lo sobre una plata de forn (és millor agafar un paper de forn de vidre). Col·loqueu les patates i els bolets al mateix lloc al voltant dels trossos de pollastre.
Pas 5
Escampeu-ho tot generosament amb formatge ratllat. Poseu-ho al forn. Coeu-ho durant 45 minuts a una temperatura moderada de 180 graus.
