Una cassola és un plat força versàtil. Val la pena canviar-ne un parell de productes i tindrà un gust completament diferent. Us proposo preparar una cassola amb una crosta de formatge.
És necessari
- - patates - 1 kg;
- - filet de bacallà - 600 g;
- - cogombres en vinagre - 4 unitats;
- - julivert: un petit ram;
- - anet: un petit ram;
- - romaní - 1 branqueta;
- - tomàquets mitjans - 4 unitats;
- - cebes - 2 unitats;
- - mostassa - 2 cullerades soperes;
- - crema amb un contingut de greix del 35% - 250 ml;
- - Formatge rus - 400 g;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates i bulliu-les a la pell durant aproximadament mitja hora. A continuació, peleu-los i talleu-los en cercles de 1 centímetre de gruix. Talleu els tomàquets i els cogombres de la mateixa manera que les patates en cercles i les cebes en mitges anelles. Piqueu els verds i desmunteu el romaní en fulles.
Pas 2
Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sal i porteu a ebullició. A continuació, poseu-hi el peix i deixeu-ho bullir durant 4 minuts. Després que el bacallà estigui cuit, poseu-lo en un plat i desfeu-lo a trossets.
Pas 3
Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Poseu les patates a la primera capa, espolseu-les amb sal i pebre i escampeu-les amb oli. A continuació, afegiu-hi la ceba, després els cogombres i els trossos de bacallà. Escampeu verds per sobre.
Pas 4
Aboqueu la nata i la mostassa en un bol i bateu-les bé. Poseu la barreja resultant al bacallà amb verdures.
Pas 5
El formatge s’ha de tallar a rodanxes i disposar-lo de manera que quedi tota la superfície de la cassola coberta completament.
Pas 6
Ara preescalfeu el forn a 200 graus. Disposar els cercles de tomàquet per la vora del plat, escampar-los amb sal i pebre, regar-los amb oli i guarnir-los amb romaní. Enviar a coure durant 15 minuts. La cassola sota l’escorça del formatge està a punt!
