Solyanka és un plat increïblement saborós, aromàtic i nutritiu que pot decorar tant una taula de sopar com una festiva. Per a la seva preparació s’utilitzen diverses carns fumades, carn i altres delícies. Com més ingredients hi hagi a la barreja, més saborós serà.
Ingredients:
- 400-450 g de diverses delícies de carn;
- 1 ceba mitjana;
- 2 cogombres en vinagre (en vinagre);
- pebrots picants;
- sal;
- olives;
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 pastanaga;
- 5 cullerades de salsa de tomàquet;
- 2 tubercles de patata;
- espècies preferides al gust;
- llimona.
Preparació:
- Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus petits. A continuació, aboqueu oli al recipient de l'olla a pressió i configureu el mode "Fregir". Fregiu les cebes fins que estiguin cuites.
- Després, haureu de picar finament totes les delícies de carn. Un cop fet això, aboqueu-los al bol de l'olla a pressió, barrejant-los amb les cebes. Cal, remenant sistemàticament, fregir a fons els ingredients de la carn. A la seva superfície ha d’aparèixer una escorça agradable i vermellosa.
- Traieu la pell de les pastanagues, renteu-la i trossegeu-la amb un ratllador gruixut.
- Els cogombres també s’han de picar. Per fer-ho, podeu utilitzar un ganivet afilat, tallant-los a daus petits o un ratllador gruixut.
- Afegiu pastanagues preparades i cogombres en vinagre picats a les carns. Poseu-hi la quantitat necessària de salsa de tomàquet i de pebrot picant (si voleu, no la podeu posar). Barregeu-ho tot i fregiu la massa resultant durant poc temps.
- Després, si voleu, podeu afegir les patates pelades, rentades i tallades a trossets. Molt sovint, els especialistes culinaris prefereixen prescindir d’aquest ingredient.
- A continuació, afegiu espècies aromàtiques al recipient amb els ingredients. Si ho desitgeu, podeu triturar-los en un morter o posar-los tal com són.
- A continuació, s'aboca la quantitat d'aigua o brou necessària i es configura el mode "Sopa". Al cap d’uns 30 o 40 minuts, el plat aromàtic estarà llest.
- A l’hora de servir, s’afegeix una rodanxa de llimona a cada plat, a més d’olives picades. També hi podeu afegir una mica de crema de llet.
