El rotllo de patata amb bolets és una gran opció per al segon plat. És bastant fàcil de preparar-lo, a més, aquest rotlle es considera dietètic, fet que és un factor important per a aquells que controlen la seva dieta i forma.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 180 g;
- - patates - 2 unitats;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - ous - 2 unitats;
- - sal - un pessic.
- Per omplir:
- - xampinyons - 300 g;
- - cebes - 2 unitats;
- - patates - 1 unitat;
- - formatge crema - 100 g;
- - marduixa mòlta: un pessic;
- - pebre vermell mòlt - un pessic;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, prepareu la massa per al futur rotlle de patates. Per fer-ho, peleu les patates, esbandiu-les i, a continuació, trossegeu-les amb un ratllador, preferiblement un gruixut. Tamiseu sal amb farina i afegiu-la al gruix. Poseu-hi l’ou de gallina. Barregeu-ho tot bé i pasteu la massa.
Pas 2
Amb xampinyons, feu això: renteu-los bé i talleu-los a trossos petits. Peleu i talleu les cebes finament. A continuació, poseu-lo en una cassola amb oli vegetal i fregiu-lo durant 5 minuts. Un cop passat el temps, afegiu-hi els bolets. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que tot el líquid hagi desaparegut. A la massa resultant, afegiu-hi marduix, pebre vermell i sal i pebre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Renteu les patates, traieu-ne les pells i poseu-les en una olla amb aigua. Bulliu-ho fins que estigui completament cuit, després tritureu-ho fins que quedi puré, barrejant-ho amb crema de formatge.
Pas 4
Estireu la massa fina i raspalleu primer amb una barreja de patates i crema de formatge. A continuació, esteneu el farcit de bolets, pressionant-lo lleugerament a la massa anterior. A continuació, emboliqueu aquesta capa de manera que obtingueu un rotllo. Recordeu segellar les vores i doblegar-les cap a l'interior. Unteu un plat amb l’ou restant.
Pas 5
Preescalfeu el forn a una temperatura de 170 graus i envieu-hi el plat, disposat en una plata de forn amb pergamí, durant uns 40 minuts. El rotllo de patates amb bolets està a punt!
