Kulebyaka és un pastís que té algun tipus de farcit. Pot ser tant de carn com de verdures. Un plat primordialment rus. Avui us ofereixo una recepta de kalebyaki amb col. Inicialment, aquest plat només es preparava a partir de massa de llevat i, fins avui, aquesta tradició no ha canviat.
És necessari
- - Farina - 500 g,
- - llevat sec - 1/2 sobre,
- - llet (o aigua) - 1 got,
- - mantega - 50 g,
- - 4 ous,
- - sucre - 2 cullerades. l.,
- - sal -1 / 2 culleradetes.
- Per al farciment necessiteu:
- - col fresca - 1 kg,
- - ou - 4 unitats.,
- - cebes - 2 unitats.,
- - pastanagues - 2 unitats.,
- - sal al gust,
- - pebre al gust,
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Afegir el llevat a la farina, tamisar. A continuació, aboqueu la llet escalfada en un raig prim. Batre els ous juntament amb el sucre, afegir a la barreja. Afegir la mantega fosa i la sal.
Pas 2
Pastar la massa, deixar reposar. A continuació, pasteu la massa i espereu de nou fins que pugi.
Pas 3
Després, talleu la col i salteu-la amb oli vegetal. Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les amb la col. Bullir els ous, picar-los, afegir-los a la col. Sal i pebre. Estireu la massa, poseu el farcit al centre, pessigueu les vores. Unteu la part superior del kulebyaka amb rovell, decoreu-lo com vulgueu.
Pas 4
Es cou al forn durant 40 minuts. a 200 graus. El kulebyaka deliciós i apetitós amb col està a punt. Es pot menjar com a plat separat o amb te com a pastís.
