Una rica collita de bolets aquesta tardor. Proveu de coure-les amb patates i crema agra en una olla, però no al forn, sinó en un assecador d’aire. En ell, els plats de verdures es couen 2 vegades més ràpidament.
És necessari
- Serveix 4:
- - 300 g de bolets frescos;
- - 300 g de patates;
- - 2 cullerades de mantega;
- - 1 got de crema agra;
- - 1 ceba;
- - pebre i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir els bolets frescos i descartar-los en un colador. Talleu la ceba a trossos petits. Fregiu les cebes i els bolets en una estufa normal en una paella amb oli vegetal.
Pas 2
Peleu i talleu les patates a daus. Poseu una capa de patates en una olla de fang, després una de bolets fregits i cebes, després una altra capa de patates i una de bolets. Saleu-ho tot i amaniu-ho amb pebre negre. Afegiu una mica de brou de bolets. A sobre, poseu-hi crema agra.
Pas 3
Col·loqueu l’olla de patates sobre una reixeta baixa. Ajusteu la temperatura a 180 graus i deixeu coure a foc lent el plat durant uns 50-60 minuts a gran velocitat.
