Les patates secadores no només són molt saboroses, sinó que també són saludables. No és estrany que l’assecador d’aire sigui famós per la seva funcionalitat, simplicitat i economia. A més dels seus indiscutibles avantatges, el principi de cuinar en un assecador d’aire difereix significativament d’altres electrodomèstics: graelles, fregidores, graelles, forns, etc. Els productes de l’assecador d’aire es couen utilitzant corrents d’aire calent, de manera que no és necessària l’addició de mantega o verdura.
És necessari
-
- Patata al forn:
- 10 patates;
- 3 rovells d'ou;
- 100 grams de mantega;
- 100 g de formatge (gra dur)
- 200 ml de crema agra;
- espècies al gust.
- Patates en espècies:
- 1 kg de patates joves;
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- espècies al gust;
- paper d'alumini.
- Patates "Any Nou":
- 2 kg de patates;
- 3 grans d'all;
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 50 grams de branques d'avet;
- espècies al gust.
- Patates fregides:
- 1 kg de patates;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Patata al forn.
Esbandir, pelar i assecar les patates. Coure-ho en un assecador d’aire a 220 graus durant 20-30 minuts, prèviament untat amb mantega. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Talleu la part superior de la patata acabada i traieu-la amb cura, deixant les parets de la patata com a mínim 1 cm. Netegeu les restes resultants a través d’un colador i barregeu-les amb crema agra, rovells i formatge. Amaniu-ho tot amb espècies i ompliu les patates amb la barreja. Cal coure aquest plat en un assecador d’aire a una temperatura de 220-230 graus durant 15-20 minuts. Aquest plat es pot servir com a plat principal o com a plat secundari.
Pas 2
Patates en espècies.
Rentar, pelar i assecar les patates joves. Tallar cada tubercle en 2 trossos i arrebossar-lo amb oli d’oliva. Escampeu-les per sobre amb herbes, sal i emboliqueu-les amb paper d'alumini. Cal coure les patates a la graella inferior de l’assecador a una temperatura de 200 graus durant 30 minuts. Poseu el plat acabat en un plat obert i guarniu-lo amb herbes fresques.
Pas 3
Patates de "Cap d'Any".
Les patates s’han de rentar, pelar i assecar. Talleu cada tubercle a quarts. Peleu i talleu els alls. Utilitzeu un bol gran o una cassola per barrejar tots els ingredients. Barregeu-hi patates, oli d’oliva, alls i branques d’avet, sense oblidar la sal. Coeu les patates en un assecador d’aire a 230 graus durant 30-40 minuts. Les patates "Cap d'Any" se serveixen calentes, condimentades amb orenga, romaní i marduix.
Pas 4
Patates fregides.
Rentar, pelar i assecar les patates. Talleu-lo a daus i barregeu-ho amb les espècies. Afegiu sal al gust i oli vegetal. Cal coure patates fregides en un assecador d’aire a una temperatura de 250 graus, durant 12-15 minuts. Les patates fregides són perfectes com a acompanyament de peixos i carns. Bon Appetit!
