Si el vostre sopar té lloc en un apartament o qualsevol altra habitació, per què no decoreu la taula amb una amanida semblant a una clariana del bosc? L’amanida consisteix en ingredients senzills, l’originalitat de la combinació dels quals crea un aspecte i un gust meravellosos.
És necessari
- - 150 grams de bolets en conserva
- - 130 grams de filet de pollastre
- - 2 ous de gallina
- - 2 patates de mida mitjana
- - 1 amanida de ceba (fins i tot podeu fer una mica més)
- - un munt d'anet (uns 25 grams)
- - 150 grams de maionesa
- - sal
Instruccions
Pas 1
Abans de començar a preparar l’amanida Polyanka, bulliu tots els ous, les patates i el filet de pollastre. Deixeu refredar. Ompliu els ous immediatament amb aigua freda per facilitar la retirada de la closca. Prepareu altres ingredients: renteu els enciams i les cebes, traieu-ne la pell amb un ganivet. Quan les patates siguin prou fresques, peleu-les.
Pas 2
Esqueixeu suaument les fulles d’enciam en trossos de mida mitjana i poseu-les en un bol d’amanides. Aquesta serà la base de la nostra "Polyanka". Feu una xarxa de maionesa a la part superior de les fulles: vesseu-la en forma de cèl·lules primes. Tingueu en compte que no tota la maionesa (!) La xarxa hauria d’anar aquí diverses vegades.
Pas 3
Talleu la ceba a mitges anelles i poseu-la sobre una malla de maionesa. Talleu els xampinyons (ja sigui en forma de trossos curts o en forma de plats, per fer-hi talls longitudinals nets) i poseu-los sobre la ceba. El "buidatge" ha de ser relativament pla, així que intenteu no sobresortir massa per capes. També fem una malla de maionesa sobre els bolets, de nou, no hi gastem tota la maionesa.
Pas 4
Ratlleu els ous i col·loqueu-los a sobre dels bolets. Quan tritureu els ous, no separeu la clara del rovell (si els torneu a barrejar després de triturar-los, obtingueu gruel i això tindrà un efecte negatiu en el gust del plat).
Pas 5
A sobre, heu de disposar el filet de pollastre. Es pot tallar a trossos petits o es pot intentar ratllar, però el ratllador no ha d’esmicolar massa la carn, ha de quedar-se l’elasticitat. Fem una malla de maionesa per sobre.
Pas 6
Triturem les patates, sal (si no es salpera abans), barregem amb maionesa (utilitzeu tota la maionesa restant, però alhora només 25-30 grams, no més), repartim amb una cullera sobre el pollastre.
Pas 7
Espolvoreu amb anet per sobre. A l'anet, podeu posar patates bullides de mida mitjana o xampinyons en una quantitat de 4-6 peces.
