El sofregit de mató amb melmelada delectarà tota la casa amb el seu sabor únic. I el més important, són molt fàcils de preparar.
És necessari
- Necessitarem:
- 1. formatge de la cuina: 500 grams;
- 2. mantega, sèmola, farina, sucre - 40 grams cadascuna;
- 3. melmelada de cireres - 120 grams;
- 4. ous de gallina - 2 peces.
Instruccions
Pas 1
Així doncs, coneixem el mètode d’elaboració del sufle de mató. Primer, aboqueu aigua (cent cinquanta mil·lilitres) a la sèmola, poseu-la a la cuina, coeu-la fins que estigui tendra a foc lent.
Pas 2
Tritureu els rovells d’ou amb el sucre. Barregeu la sèmola amb els rovells i el mató ratllat, afegiu-hi la meitat de la mantega (foneu-la), barregeu-ho tot bé.
Pas 3
A continuació, afegiu lentament les clares a la barreja, barregeu-les.
Pas 4
Cobriu els motlles amb la resta d’oli, escampeu-los amb farina, poseu-hi la massa de quallada per sobre. Coeu el sofregit al forn. Si es desitja, es pot coure al forn.
Pas 5
Aboqueu el soufflé acabat amb melmelada de cireres o utilitzeu-ne qualsevol altre, tot i que el mató s’acompanya bé amb les cireres. Que aprofiti!
