La sopa de pèsols ordinària es pot convertir en un plat original amb un gust inusual. Per fer-ho, només cal afegir un ingredient: el salmó rosat fumat. La sopa es pot fer amb pèsols frescos, en conserva o secs.
És necessari
- - 200 g de pèsols
- - herbes fresques
- - 200 g de salmó rosat fumat
- - 5 patates mitjanes
- - 1 pastanaga mitjana
- - 1 cap de ceba
- - oli vegetal
- - sal
- - pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Si feu servir pèsols secs, ompliu-lo prèviament amb aigua durant 30-40 minuts. Talleu la ceba a daus petits, ratlleu les pastanagues i fregiu-les amb oli vegetal. Talleu el salmó rosat a trossos petits.
Pas 2
Aboqueu 2 litres d’aigua en una cassola i afegiu-hi pèsols. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Bullir els pèsols fins que estiguin tendres. Un cop toves, afegiu el salmó rosa, els sofregits i les patates a rodanxes o tallades a daus al contingut de l’olla.
Pas 3
Coeu la barreja a foc lent durant 10-15 minuts més. Podeu afegir bitxo picat per afegir un sabor salat al plat. Abans de servir, condimenteu la sopa de pèsols amb crema de llet, guarniu-la amb herbes fresques o rodanxes fines de llimona.
