Fer pastís de gelat no és tan difícil i el resultat supera totes les expectatives. El sabor del mató és molt feble i el sabor s’assembla més a un gelat normal.
És necessari
- - 200 g de galetes de pa curt;
- - 50 g de mantega;
- - 1 got de nata (35%);
- - 1 taronja;
- - fulles de menta;
- - 0,5 tasses de sucre;
- - 1/2 tassa de llavors de magrana;
- - 0, 5 llaunes de llet condensada;
- - 300 g de mató sense greixos;
Instruccions
Pas 1
Triturar les galetes amb una batedora o picar-les. Afegir la mantega estovada, afegir la meitat de la llet condensada i barrejar bé amb les mans fins que es formi una massa enganxosa homogènia. Folreu el motlle amb paper film i repartiu la massa cuita uniformement per tot el fons del motlle. Poseu-ho a la nevera durant 20-30 minuts.
Pas 2
Feu crema de mató. Passeu el mató per un colador o passeu per un molinet de carn. A continuació, bateu el mató amb la resta de llet condensada. Traieu la ratlladura de la taronja amb un ratllador, feu suc de la polpa. Batre la nata i el sucre en una crema espessa i esponjosa.
Pas 3
A continuació, afegiu la ratlladura i el suc de taronja, la massa de quallada i torneu a batre durant 2-3 minuts, fins que es formi una massa d’aire homogènia. Col·loqueu la crema sobre la crosta de galetes i aplaneu-la. Si es desitja, es pot posar qualsevol fruita entre les capes de mató de la crema i acabar amb una capa de crema per sobre.
Pas 4
Cobriu el motlle amb paper film i poseu-lo al congelador durant 4-5 hores, fins que s’endureixi completament. Abans de servir, traieu amb cura el pastís del motlle, traieu el paper film i poseu-lo en un plat. Espolseu-hi les llavors de magrana, guarniu-les amb rodanxes de taronja i ratlladura, fulles de menta i serviu-les immediatament.
