L’arròs kutya se serveix als sopars funeraris; també el podeu cuinar per Nadal. L’arròs s’acompanya bé amb fruites seques, melmelada de fruites, fruites confitades, llavors de rosella.
És necessari
-
- Primera recepta:
- arròs - 250 g;
- ametlles - 100 g;
- panses - 100 g;
- sucre al gust;
- canyella al gust.
- Segona recepta:
- arròs - 200 g;
- fruites seques - 200 g;
- sucre - 1 cda.
- Tercera recepta:
- arròs: 1 cullerada;
- rosella - 100 g;
- ametlles - 100 g;
- panses - 100 g;
- sucre al gust;
- sucre llustre: al gust;
- nous - per a la decoració.
- Quarta recepta:
- arròs: 1 cullerada;
- sucre al gust;
- baies o fruites de melmelada -1 cullerades;
- fruita confitada
- fruits secs.
Instruccions
Pas 1
Primera recepta: Ordeneu l'arròs, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir. Col·loqueu l’arròs en un colador i esbandiu-lo amb aigua freda i torneu a bullir en aigua abundant fins que quedi suau. Torneu a posar l’arròs cuit sobre un colador i deixeu-lo refredar. Escaldeu i descortigueu les ametlles i, a continuació, aixafeu-les. Combineu les ametlles amb el sucre granulat, diluïu la barreja amb una mica d’aigua. Combineu l’arròs amb la barreja de sucre-ametlla i les panses ben rentades. Escampeu el plat amb sucre en pols i canyella, serviu kutya amb gelatina de fruites.
Pas 2
Segona recepta Ordeneu i renteu bé l’arròs, cuineu-hi una farineta engrunes. Esbandiu les fruites seques amb aigua freda i bulliu-les amb sucre. Combineu-les amb farinetes d’arròs, poseu-les en un plat profund i aboqueu-hi el xarop de fruita seca.
Pas 3
Recepta 3: Esbandiu l'arròs, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Tirar l’arròs cuit per a kutya sobre un colador i deixar escórrer l’aigua. Escaldeu les llavors de rosella amb aigua bullint, escorreu-les i aixafeu-les amb un corró o morter. Combineu les llavors de rosella amb ametlles triturades, afegiu-hi una mica d’aigua i remeneu. Remeneu bé la barreja d’arròs i panses. Col·loqueu l’arròs kutya en un plat, escampeu-lo amb sucre en pols i guarniu-lo amb nous picades.
Pas 4
La quarta recepta: Trieu baies o fruites de melmelada, barregeu-les amb arròs bullit. Afegiu una mica d’aigua dolça o llet d’ametlles a la kutya acabada. Decoreu el plat amb fruites confitades, fruits secs, fruits secs i espolvoreu amb sucre en pols.
