El pollastre al forn en vinagre balsàmic es prepara en diverses etapes. El plat té un sabor picant gràcies a la inusual combinació de salsa balsàmica i cogombres.
És necessari
- - 100 ml de vinagre balsàmic
- - 1 pollastre petit
- - oli d’oliva
- - 2 culleradetes mostassa
- - 100 g de cogombres
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - orenga
- - romaní
- - 1 paquet de mantega
- - 6-7 tomàquets cherry
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el pollastre sota aigua freda. Feu-les assecar lleugerament amb un paper absorbent o un paper absorbent. Fregueu-ho amb sal i pebre negre.
Pas 2
Prepareu la marinada en un recipient separat. Per fer-ho, combineu unes cullerades de mostassa, mantega fosa, cogombrets ben picats i vinagre balsàmic. Afegiu-hi romaní picat i orenga si es desitja.
Pas 3
Col·loqueu el pollastre a la marinada cuita. La peça ha de ser en un lloc fresc durant diverses hores. Gireu el pollastre periòdicament per sucar tots els costats de la barreja.
Pas 4
Col·loqueu-lo en una plata per coure i poseu-lo al forn durant almenys una hora. La preparació del pollastre es pot determinar per l’aparició d’una escorça daurada. Uns minuts abans de la cocció, afegiu-hi els tomàquets cherry, tallats per la meitat, al plat. Podeu escampar una mica de verd picat al pollastre abans de servir-lo.
