La tarta de llimona agradarà a aquells a qui els agrada la rebosteria amb aroma i aroma a llimona. Aquestes postres resulten molt gustoses i es mengen gairebé a l’instant.
És necessari
- Per a la prova:
- - 130 gr. farina;
- - 75 gr. mantega;
- - rovell;
- - 2 cullerades de sucre.
- Per omplir:
- - 4 ous;
- - 100 gr. Sàhara;
- - 125 ml de crema;
- - 4 llimones petites.
- Per a esmalt:
- - 125 ml d’aigua;
- - 70 gr. Sàhara;
- - una llimona petita.
Instruccions
Pas 1
En un bol, barregeu els ingredients de la base i pasteu la massa.
Pas 2
Estireu la massa entre dos fulls de paper de forn (per tal que no s’enganxi al corró) fins a un cercle de 28-30 cm de diàmetre.
Pas 3
Unteu un motlle amb un diàmetre de 20-23 cm i traieu la massa enrotllada.
Pas 4
Poseu paper de forn sobre la massa i ompliu el motlle de pèsols (mongetes, mongetes). L’enviem al forn (190C) durant 9 minuts, traiem els pèsols i el paper, retornem la forma amb la massa al forn durant 5 minuts més.
Pas 5
Traieu el suc de 4 llimones. En un bol, bateu el sucre i els ous fins que quedi cremós, afegiu-hi nata i suc de llimona, torneu a batre la massa. Estenem la crema en un motlle.
Pas 6
Enviem la tarta al forn (150C) durant 40-45 minuts. Traiem i deixem refredar.
Pas 7
En aquest moment, preparem un esmalt perfumat. Barregeu aigua amb sucre en una cassola i escalfeu l'almívar a foc lent. Talleu la llimona a rodanxes molt fines i afegiu-la a l'almívar. Coeu l’almívar durant 15 minuts, sense deixar de remenar. Aboqueu la tarta amb l'almívar preparat a través d'un colador.
Pas 8
Les postres es poden servir calentes o refrigerades.
