Una alternativa als kebabs pot ser un pollastre de caça deliciós, amb olor de fum. Fins i tot un principiant pot cuinar aquest meravellós plat en tots els aspectes, ja que aquí no hi ha res complicat: comproveu-ho vosaltres mateixos. El pollastre de caça es pot cuinar tant a l’aire lliure com a casa.
És necessari
- - crostons d’all - 270 g;
- - mongetes en conserva - 1 llauna;
- - xampinyons ben picats - 200 g;
- - fulles d'orenga - 1 cullerada sopera;
- - tàperes picades grosserament - 2 cullerades soperes;
- - vi blanc - 2 copes;
- - salsa de tomàquet - 700 g;
- - all ben picat - 6 grans;
- - cebes vermelles - 3 unitats;
- - cuixes de pollastre - 1,7 kg;
- - oli d’oliva - 60 ml.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu oli en una caldera o cassola profunda amb un fons gruixut i poseu-la al foc, escalfeu-la.
Pas 2
Traieu els ossos i la pell de les cuixes de pollastre i després talleu la carn a trossos grans. Col·loqueu les peces sobre un calder preescalfat o en una cassola i fregiu-les durant 10 minuts. Afegiu-hi pebre i sal al final.
Pas 3
A continuació, aboqueu-hi vi, salsa de tomàquet, afegiu orenga, tàperes. Barregeu-ho tot bé. Reduïu la temperatura a baixa.
Pas 4
Continueu a foc lent uns 40 minuts més fins que la salsa s’espesseixi. A continuació, afegiu els bolets i deixeu-los coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 10 minuts més. Els bolets han de ser tous.
Pas 5
Serviu el pollastre cuit al caçador amb les mongetes com a guarnició i els crostons d’all.
