Aprendrem a cuinar pollastre com fan els caçadors a diferents països del món. Una recepta tan inusual donarà al plat l’excel·lent sabor que tenen els aliments cuinats a la natura.
És necessari
- - 1 pollastre;
- - 1 gra d'all;
- - 1 ceba;
- - 2 pastanagues;
- - 2 tiges d'api;
- 1/2 tassa d’oli d’oliva
- - 1 got de vi negre;
- - 400 grams de tomàquet pelat;
- - 1 pessic de pebre;
- - 1 branca de romaní;
- - 1 manat de julivert picat.
Instruccions
Pas 1
Renteu el pollastre i talleu la carn a trossos petits. És aconsellable deixar la pell, donarà aroma i gust al plat. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, afegiu la carn i fregiu el pollastre durant 1 minut per cada costat.
Pas 2
Afegiu-hi cebes picades, pastanagues i alls ratllats i api. Escampeu-hi una mica de pebre, sal, romaní. Fregiu-ho tot durant cinc minuts.
Pas 3
Després que la carn estigui saturada de suc de verdures, aboqueu-hi el vi negre i deixeu que el plat es faci fort.
Pas 4
Afegiu els tomàquets a la barreja, tapeu-los i fregiu-los mitja hora més.
Pas 5
Si el pollastre queda sec, afegiu-hi aigua calenta o brou. Quan el plat estigui completament cuit, afegiu-hi julivert o anet picat.
