Shakshuka és un menjar tradicional israelià que se serveix per esmorzar o dinar. Bàsicament, són ous remenats cuits amb molta salsa de verdures calenta.
És necessari
- - 2 ous;
- - 2 tomàquets;
- - 1 gra d'all;
- - xili al gust;
- - 1 pebrot;
- - ½ cap de ceba vermella;
- - verds;
- - oli d’oliva;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els alls i el bitxo finament. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los i talleu-los a daus. Talleu el pebrot dolç i la ceba vermella a tires grans.
Pas 2
Fregiu els alls i el bitxo amb oli d’oliva durant minuts. A continuació, afegiu-hi pebrots, cebes i deixeu-los coure uns minuts més. Afegiu els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent fins que espesseixi.
Pas 3
Moveu una mica la salsa acabada a les vores de la paella i trenqueu els ous pel mig. Salpebreu-ho tot al gust. Quan els ous estiguin fregits, escampeu el shakshuka amb força verdures i serviu-lo amb pa fresc.
